许多人都知道黑色食物营养价值高，多吃有益，如黑芝麻、黑米、黑豆等。但是人们在吃的时候会犯一些错误，影响了对食物营养的吸收。
黑芝麻要磨成粉再吃。黑芝麻里含有丰富的不饱和脂肪酸，可以健脑、益智、抗衰老，还有人体必需的丰富的锌。研究发现，黑芝麻磨碎后再吃，里面的营养成分就更容易被消化吸收。
茄子、葡萄带皮吃。因为深色的外皮里富含维生素、膳食纤维及多种微量元素。比如，紫葡萄皮中所含延缓衰老功效的抗氧化基的含量远远高于果肉。茄子皮中含有丰富的维生素E和维生素P，它有降低胆固醇、提高毛细血管弹性的功能，对心脑血管有很好的保护作用。
黑豆制品可多吃。黑豆能补肾、祛风、利尿，既是药物又是食物，可提高人体的免疫力，还有助于降低心血管病的发病几率，所以黑豆制品要多吃，如黑豆浆、黑豆豆腐等。 劳玉琼