“吃水果减肥”是好措施，再加上现在水果丰富，更为减肥者提供了方便。可虽然水果中富含维生素、水分和矿物质，对人体健康非常有益，而过度吃水果，也会对人体内分泌系统、消化系统、免疫系统等产生不利影响。
从健康角度来说，吃水果对身体机能也可造成影响。如，苹果味道甘甜，具有止泻、通便、助消化的作用，经常吃可以使肌肤白嫩。但由于其中含有丰富的糖类和钾盐，食用过多会有损心、肾健康，像冠心病、心肌梗死、肾炎及糖尿病患者都不能食，而中气不足、精神疲劳的人倒可以当作滋补水果多吃一点。而像梨、柑橘、柚子等水果，具有止咳、化痰、润肺、助消化的作用，但多吃却容易造成胃肠紊乱，导致牙痛、痔疮，甚至引起皮肤黄斑。因此，有胃病、胃寒的人最好少吃。单从营养学角度来说，光靠吃水果，是难以满足碳水化合物、矿物质、蛋白质等人体多种基本营养需求的，且大部分水果含充足糖分，长期大量摄入，也不易达到理想的减脂效果。
另外，很多人都爱把水果放冰箱里冻着吃，虽然冰镇过的水果口感特别好，吃进去特舒服，但是太凉的水果会导致胃肠蠕动变慢，反而会消化不良，吃坏肠胃。草莓、葡萄等水果的表皮还往往留有残留农药，误食容易造成有机磷中毒，表现为头疼头晕、恶心呕吐，严重时还伴有腹泻等症状。
可见，靠水果度日是会引来多种疾病的，尝试“水果化生存”来减肥一定要谨慎。