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盛夏的果实

黄瓜:黄瓜含有维生素C、B族维生素及许多微量矿物质,它所含的营养成分丰富,生吃口感清脆爽口。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根,要保持黄瓜的完整,以免营养素在泡的过程中从切面处流失。

西红柿:西红柿中维生素A较丰富,维生素A对视力保护及皮肤晒后修复有好处。凉拌西红柿不放糖更好,否则甜味可能影响食欲。

柿子椒:辣椒是所有蔬菜中维生素c含量最丰富的食物。维生素c可提高人体免疫力,帮助抵御各种疾病。

芹菜:芹菜富含粗纤维、钾、维生素B:、维生素B3等成分。可帮助人们润肠通便,调节钠钾平衡。维生素对人的皮肤,神经系统和食欲都有影响。芹菜叶所含的营养素比茎多,弃之可惜,可焯一下凉拌吃。

尖椒:夏天人们容易热伤风,而且经常外出,接触外界环境多了,感染病毒的机会也增多,多吃尖椒可提高自身免疫力。

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