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养生堂20190202:马淑然,猪肉吃对才健康,消食化积茶,猪心丹参黄芪

北京卫视养生堂节目视频2019年02月02日播出《猪肉吃对才健康》关键词: 马淑然,猪肉吃对才健康,维生素,胆固醇

马淑然,医学博士,中医基础理论专业博士生导师,中医基础系副主任,国家中医药管理局中医基础理论重点学科“五脏应时”研究方向学术带头人。
 
猪肉是许多人餐桌上不行缺少的美食。中国人吃猪肉有个特色,不光吃猪肉,也吃猪内脏。熘肝尖、干煸肥肠、火爆腰花,这些都是大家耳熟能详的美食。其实猪内脏不光是美食,有些还有很高的食疗价值,许多古方中,都记载了用猪肉或猪内脏入药的办法。猪内脏怎样吃才最健康呢?敬请关注北京中医药大学马淑然教授,以及北京营养师协会理事于仁文带来的《猪肉吃对才健康》。
 
中医认为猪心能补心,常用于处理心神异常之病变,孟河医派就有用猪心血炮制丹参的办法。有心血亏虚问题的人群,可以食用猪心丹参黄芪汤。需要留意的是,猪心一般有异味,买回后需要先处理一下,可以用面粉搓洗去除异味。别的制作猪心丹参黄芪汤的时候,不能用铁锅炖煮,避免锅中的铁离子改变中药药效。
 
养生堂20190202:马淑然,猪肉吃对才健康,消食化积茶,猪内脏
 
猪肝富含血红素铁,以及维生素A和微量元素硒,因而遭到许多人喜爱。专家告诉咱们,猪肝在烹饪时有几点要留意。首要猪肝必定要吃新鲜的,现买现吃,其次买回的猪肝可以用面粉和白醋清洗去毒,最后猪肝必定要彻底做熟后再食用。在今天的节目中,专家带来了一道蒸肝鸡蛋羹,尤其适合营养不良的老人和成长期的孩子食用。
 
中医古籍中有用猪肚入药的记载,猪肚有健脾和胃的成效,适合脾虚人群食用。在今天的节目中,专家带来了药膳生姜猪肚汤。这个药膳可以根据不同的症状,加上不同的食材,发挥不同的成效。
 
一般来讲,猪的内脏富含蛋白质,维生素A,B族维生素,硒、铁等微量元素,有很好的营养价值。可是猪内脏中的胆固醇含量偏高,不宜常吃,痛风和三高人群不宜食用。春节期间如果因吃肉过多呈现了脘腹胀满的问题,可以用消食化积茶来缓解。
 
专家出诊时刻:
 
马淑然:北京中医药大学国医堂中医门诊部 周一上午、周三晚上;
 
备注:突发原因导致门诊时刻、出诊地点、门诊类型(普通、专家或特需门诊)、挂号费用的改变,请以医院当日公布为准。
 


养生堂20190202:马淑然,猪肉吃对才健康,消食化积茶,猪内脏

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