健康之路cctv10节目视频2020年12月14日播出《控糖新主张》（下）关键词:范志红,吃对主食控血糖,控糖食用主食的重要性
范志红，第6届首都十大教育新闻人物。中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，食品科学博士。女，1966年12月生，副教授，著名健管家。北京农业大学生物学院植物生理生化专业，1987年获学士学位。
范志红，第6届首都十大教育新闻人物。中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，食品科学博士。女，1966年12月生，副教授，著名健管家。北京农业大学生物学院植物生理生化专业，1987年获学士学位。
主要介绍想控糖怕吃主食？这样吃对主食才更好等相关内容。
食用主食的重要性
一天不食用主食，能量摄入会大幅度下降，简单呈现低血糖；长时间不吃主食引发的低血糖会破坏血糖稳定性，因此主食必须吃，合理摄入还能帮咱们操控血糖呢！
常见米的挑选
粳米
粳米形状偏短，煮成米饭血糖生成指数83左右。
籼米
籼米形状瘦长，直链淀粉含量相对多，煮成米饭血糖生成指数趋于70~80。
糯米
圆粒糯米烹调后，血糖生成指数为106，若想控好糖应慎重挑选食用。
糙米
糙米控糖作用较好，但食用前应先浸泡1~2小时再蒸煮。
主食巧搭与烹饪
普通大米可以搭配红豆、小米等食用，控糖作用佳，注意红豆提前放冰箱中浸泡24小时。
专家提示：黄大豆、黑大豆、青大豆、白大豆，不宜做为主食，因为长时间很多摄入蛋白质含量高的食物会加剧肝肾担负。
煮饭一般要根据米的品种来加水，粳米与水的份额为1:1.3，籼米、小米与水的份额为1:1.5。
米饭煮太软不利于操控血糖。
燕麦挑选与用法
在挑选燕麦种类时，应优先挑选纯燕麦，别的要注意看营养成分表，蛋白质含量高的产品有利于控好血糖。