健康之路20181128:何丽,介绍吃盐的误区,吃对盐才健康

健康之路cctv10节目视频2018年11月28日播出《吃对盐才健康》关键词: 何丽,低钠盐,低钠血症,无碘盐,碘盐

 

本期节目主要内容： 人体需要盐来维持正常的发育，并且防止肌肉的痛性痉挛，盐不可多吃，但也不可不吃。低钠盐虽然钠元素少了，但是也需要控制摄入量。一岁前的孩子需要的钠元素很少，不需要吃盐。根据孩子年龄的不同，所需要摄入的盐量也会有一定的差异。 （《健康之路》 20181128 吃对盐才健康）

 

何丽：我国疾病预防控制中心营养与健康所研究员。

 

盐不行多吃，但也不行不吃，盐能维持人体的正常发育，还能避免肌肉的痛性痉挛、控制体液渗透压与代谢的平衡。过度控盐会形成低钠血症，低钠血症的表现为头昏脑涨、恶心反胃、四肢无力。

 

有人说低钠盐可以多吃，其实是不对的，盐的化学式是氯化钠，钠元素摄入过多，会增加患高血压的风险。低钠盐是用氯化钾替代盐中的一部分氯化钠，然后降低人体钠元素的摄入量。钾对钠有拮抗的作用，钾元素摄入量多了，钠就会被排出。而且钾元素可以协助人体对钙的沉积吸收。并不是一切人都合适低钠盐，肾功能欠好或在服用利尿剂（利尿剂是一种排钠保钾的药，假如吃低钠盐会让体内钾元素过高，对身体健康形成影响）的人不合适吃低钠盐。

 

依据《我国居民膳食指南》的严厉规则，孩子半岁开端加辅食，一岁前的一切辅食是不需求加盐、味精、鸡精、酱油等调味料的。由于一岁前孩子需求的钠元素很少，奶类以及辅食中的钠元素就可以满意孩子的需求。

 

并且在孩子肾功能还没有发育成熟时，增加过量的盐会导致孩子无法代谢，对身体形成损害。

依据孩子年纪的不同，所需求摄入的盐量也会有必定差异，2-3岁的孩子每天不能超过2克；4-6岁的孩子每天不能超过3克；7-10岁每天不能超过4克；11岁今后每天不能超过6克。

 

不同年纪的人所需求摄入的盐量

 

无碘盐并不是更健康。假如长时间摄入不到足够的碘元素，易导致甲状腺肿大（大脖子病）。假如孕妈妈长时间摄入碘元素不足，可能导致胚胎患上克丁病（呆小症），患有克丁病的孩子，会出现个子长不高，并伴随有必定的智力问题，通常无法治愈和改进。

 

为了孩子的健康，待产的孕妈妈还有乳母都需求吃碘盐，除非通过医生的诊断不需求摄入碘。沿海地区，常常吃海鲜的人相同需求补碘，除非你常常吃紫菜、海藻类的食物，这些食物含碘元素较多。

 

有的人认为食盐中的抗结剂有毒，其实不是的，自然环境中盐逗会形成结块，结块后不利于控制盐的使用量，简单导致摄入过多，所以在食盐中参加抗结剂很有必要。抗结剂使用的是亚铁氰化钠，每公斤盐中只能增加0.01克以下，不会对人体健康形成损害。

 

并不是越贵的盐越好盐的品种许多，价格也不相同，许多人认为越贵的盐就会越好。

 

不同的盐含有不同的营养成分，弥补矿物质、补锌、补钙、弥补微量元素等层出不穷。盐是为了协助食物的口感变好，弥补人体所需的钠离子和氯离子，而很贵的盐参加的营养成分并不足以满意人体一天所需。日子中挑选正常的加碘盐就足够了，不用寻求价格高、增加额外营养素的盐。



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