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健康之路20181128:何丽,介绍吃盐的误区,吃对盐才健康

健康之路cctv10节目视频2018年11月28日播出《吃对盐才健康》关键词: 何丽,低钠盐,低钠血症,无碘盐,碘盐
 
本期节目主要内容: 人体需要盐来维持正常的发育,并且防止肌肉的痛性痉挛,盐不可多吃,但也不可不吃。低钠盐虽然钠元素少了,但是也需要控制摄入量。一岁前的孩子需要的钠元素很少,不需要吃盐。根据孩子年龄的不同,所需要摄入的盐量也会有一定的差异。 (《健康之路》 20181128 吃对盐才健康)
 
何丽:我国疾病预防控制中心营养与健康所研究员。
 
盐不行多吃,但也不行不吃,盐能维持人体的正常发育,还能避免肌肉的痛性痉挛、控制体液渗透压与代谢的平衡。过度控盐会形成低钠血症,低钠血症的表现为头昏脑涨、恶心反胃、四肢无力。
 
有人说低钠盐可以多吃,其实是不对的,盐的化学式是氯化钠,钠元素摄入过多,会增加患高血压的风险。低钠盐是用氯化钾替代盐中的一部分氯化钠,然后降低人体钠元素的摄入量。钾对钠有拮抗的作用,钾元素摄入量多了,钠就会被排出。而且钾元素可以协助人体对钙的沉积吸收。并不是一切人都合适低钠盐,肾功能欠好或在服用利尿剂(利尿剂是一种排钠保钾的药,假如吃低钠盐会让体内钾元素过高,对身体健康形成影响)的人不合适吃低钠盐。
 
依据《我国居民膳食指南》的严厉规则,孩子半岁开端加辅食,一岁前的一切辅食是不需求加盐、味精、鸡精、酱油等调味料的。由于一岁前孩子需求的钠元素很少,奶类以及辅食中的钠元素就可以满意孩子的需求。
 
并且在孩子肾功能还没有发育成熟时,增加过量的盐会导致孩子无法代谢,对身体形成损害。
依据孩子年纪的不同,所需求摄入的盐量也会有必定差异,2-3岁的孩子每天不能超过2克;4-6岁的孩子每天不能超过3克;7-10岁每天不能超过4克;11岁今后每天不能超过6克。
 
不同年纪的人所需求摄入的盐量
 
无碘盐并不是更健康。假如长时间摄入不到足够的碘元素,易导致甲状腺肿大(大脖子病)。假如孕妈妈长时间摄入碘元素不足,可能导致胚胎患上克丁病(呆小症),患有克丁病的孩子,会出现个子长不高,并伴随有必定的智力问题,通常无法治愈和改进。
 
为了孩子的健康,待产的孕妈妈还有乳母都需求吃碘盐,除非通过医生的诊断不需求摄入碘。沿海地区,常常吃海鲜的人相同需求补碘,除非你常常吃紫菜、海藻类的食物,这些食物含碘元素较多。
 
有的人认为食盐中的抗结剂有毒,其实不是的,自然环境中盐逗会形成结块,结块后不利于控制盐的使用量,简单导致摄入过多,所以在食盐中参加抗结剂很有必要。抗结剂使用的是亚铁氰化钠,每公斤盐中只能增加0.01克以下,不会对人体健康形成损害。
 
并不是越贵的盐越好盐的品种许多,价格也不相同,许多人认为越贵的盐就会越好。
 
不同的盐含有不同的营养成分,弥补矿物质、补锌、补钙、弥补微量元素等层出不穷。盐是为了协助食物的口感变好,弥补人体所需的钠离子和氯离子,而很贵的盐参加的营养成分并不足以满意人体一天所需。日子中挑选正常的加碘盐就足够了,不用寻求价格高、增加额外营养素的盐。



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