人参，自古就是帝王和百姓的滋补圣品，也是现在生活中我们选择补品首选，很多家庭喜欢用来煲汤、泡酒进补调理都是非常不错的。但是，市面上人参的品种很多，也让很多人不知如何选择。今期开始我们将为你带来“你所不知道的中药”的人参系列介绍，让你轻松选择适合自己的人参，本期推荐的是西洋参。
指导专家
邓 聪
中药旧知
祛虚火补气虚
西洋参亦称“花旗参”，原产于美国和加拿大。西洋参在我国临床应用历史悠久，用量也很大。自上个世纪七十年代起我国开始引种，目前我国为第三大西洋参生产国。
中医认为，西洋参味甘、微苦，性寒，归肺、心、肾经，具有补气、养阴、清热生津的功效。《本草备要》载：“西洋参苦甘凉，味厚气薄，补肺降火，生津液、除烦倦，虚而有火者相宜。”西洋参对气虚而阴津耗伤有热者最适宜，主治阴虚发热、咳嗽、咯血、虚火牙痛、口渴津少等症。
中药新知
现代药理学研究，西洋参的主要成分是西洋参皂苷、挥发油、蛋白质、氨基酸、多糖、核酸、肽类、维生素和微量元素等。
提高机体免疫功能 可以具有抗癌、抗疲劳、抗缺氧、抗辐射、抗衰老等多种功能。
调理慢病 可抗心肌缺血和抗休克，可降低血脂，具有抗利尿、镇静、止血等作用，对冠心病、高血压、贫血、糖尿病等均具有很好疗效。
病后进补 如可用于病后及癌症放化疗后气阴两虚的患者。
改善更年期亚健康不适 可以改善更年期综合征出现烘热盗汗、情绪易怒、口干口苦、大便偏硬等，对亚健康状态出现精神疲倦、心烦气燥、口干舌燥等症者也有调理作用。
西洋参形似人参，但效有异。人参药性温热，适用于倦怠乏力、怕冷、手脚发凉等气阳两虚证患者，而西洋参药性寒凉，具有补气养阴、清热生津的功效，适用于倦怠乏力、气阴不足、阴虚有热的气阴两虚证患者。近代名医张锡纯在《医学衷中参西录》中指出：“西洋参，性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温补者，皆可以此代之。”西洋参与人参都能补气，但人参温，西洋参凉，故不适合用人参进补的人，也可以使用西洋参。
此外，夏天燥热，津液耗损的时节，养阴生津的西洋参是最佳的清补选择。西洋参最大的优点为滋补而不腻，绝无温燥上火之弊端，故称为“无火参”，尤其适宜夏天服用。
特别推荐
知多D
购买注意
目前市场上西洋参品牌众多，其产地、种类均有不同。虽然同是西洋参，但是作用和价格相差都特别大。以产地来讲，西洋参原产于美国和加拿大，我国陆续从美国引种西洋参，在东北三省、陕西秦巴山区普遍栽培。由于受土壤、气候、环境决定因素的影响，西洋参的产地以加拿大南部和美国北部为最好。
此外，西洋参的质量与生长年限有关系，一般栽培年限为3~7 年，年限长的皂苷含量高，疗效强。野生的西洋参皂苷含量最高，药性比栽培的西洋参偏凉一些。
推荐用法
西洋参的用法多种多样，可以直接切片，舌下含服，借助唾液将其泡透，吞咽津液，直至药味淡薄以后，再将它嚼啐吞下，也可以研细末，温开水送服。此外，也可以搭配其他药材如石斛、麦冬等水煎，代茶饮，日常可以泡酒、可煲汤。以下推荐一种简单可口的食用方法。
荷参茶
材料：鲜荷叶1角，花旗参10克。
方法：将花旗参磨粉备用。瓦煲内放入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入新鲜荷叶，继续用中火煲二十分钟左右，将荷叶水冲花旗参粉，即可饮用。
功用：有补益身体、生津养阴、祛暑的作用。