蚕豆营养丰富，是人们喜食的食品之一，而且还具有较高的药用价值，果、茎、叶、花、壳均可入药。
蚕豆果实：具有健脾利湿的功效，将蚕豆碾细，炒熟加红糖，用沸水冲服可以治疗脾胃虚弱之食少、纳差；和冬瓜、猪肉煮食，可以治疗脾虚水肿、小便不利；鲜蚕豆适量捣烂成泥，外敷可治秃疮。
蚕豆茎：具有止血、止泻的功效，将蚕豆茎焙干研细末，开水冲服，每次3克，可以治疗各种内出血；蚕豆茎30克水煎服，可治脾虚水泻。
蚕豆叶：具有温阳止血的功效，将蚕豆叶捣汁饮或煎浓汁服用，可以治疗虚寒出血、咳血、吐血等证；将蚕豆叶油盐炒熟，煮汤服用，可以用治酒醉不醒；将其捣烂外敷，可治镰疮。
蚕豆花：具有凉血止血的功效，蚕豆花30克水煎服，可以治疗血热崩漏；蚕豆花10克，水煎，加入冰糖适量，可治咳血。
蚕豆壳：即种皮，具有利水渗湿的功效，蚕豆壳60克，车前草20克，灯心草10克，水煎服，可治小便不利、涩滞不通；将蚕豆壳炒炭存性，与枯矾共研细末，植物油调敷，可治天疱疮。
值得注意的是，患有蚕豆病（一种遗传性疾病）的儿童禁食蚕豆。