因服用人参而中毒的事件近年来日渐增多：有一位家长，看到电视上说“西洋参能提高人体的免疫力，增强抵抗力”便想，医生说自己的孩子免疫功能差，所以才容易患病。应该让孩子吃点西洋参或人参来补一补才对。正好家里还剩下一根牡丹江产的人参，给他吃点人参肯定没错。于是，便用人参炖老母鸡，连鸡肉带人参让孩子吃—了一小碗。人参鸡汤喝了以后不到3个小时，孩子又哭义嚎，在床上打滚，脸红得像个小关公，烦躁不安，怎么哄也不行，鼻子还流血。家长吓坏了，抱起孩子赶忙去儿童医院急诊。这是典型的人参急性中毒的表现。
人参有白参、红参、高丽参、西洋参等多种，具有大补元气、宁神益智、益肺健脾、生津止渴等功效。但是如果进补不当，长期服用或大量滥用：也会引起中毒。轻度中毒表现为头痛、失眠、烦躁、易怒等，停药后。症状可逐渐消失。重者呼吸急促、心动过缓、抽搐、九窍出血，甚至暴死。
服用人参应掌握用药原则，辨证施药，辨虚论补，切忌盲目滥用。临床用参应注意以下几点：
辩证用参贵识其性：人参种类和加工方法不同，产生的作用有一定差异，按药性分偏热性、温性和凉性三类。必须根据各人的体质和需要选用。如：气虚兼有阳虚的四肢逆冷、畏寒症状，以及妇女崩漏失血过多，或者手术后，宜选用朝鲜红参(又名高丽参、别直参)、吉林红参、日本红参和红参须等偏热性的人参；气虚而有口渴喉干、津液不足、大便秘结、舌质偏红者，宜选用偏凉性的生晒参、皮尾参和白参须等。
掌握原则严守禁忌：人参以补虚为主，热壅或阴虚火旺所致的心悸、头晕、失眠等，服用人参后会加重症状；湿热壅滞的浮肿，服用人参可使浮肿更甚；高血压患者服人参，往往使血压升高；如果滥用，可引起脑溢血。故气盛，身热，大小便不利，因燥热引起的咽干、口干、鼻衄等实热证，均禁用人参。
人参的常用量为2—10克，用于调补，可每周服1次；补气救脱可用30克。中毒量为60-90克，或由于长时间连续服用而发生毒性反应。出现毒性反应应及时处理。常用疗法：①早期催吐洗胃。静脉点滴10％葡萄糖溶液，或静脉注射50％葡萄糖60毫升，一日2次；或口服葡萄糖粉适量，有一定效果。②出现明显呼吸抑制时，可吸氧，或肌注尼可刹米、洛贝林等。③有严重抽搐者，肌注苯巴比妥0．1克。呕吐咖啡样物时，应用维生素K3、安络血等止血剂。④中药治疗：甘草120克，红糖30克。将甘草捣碎，放锅内加清水适量熬浓取汁，待温后服用，每曰l剂，连服3—5剂；旱莲草25克，生地黄20克，仙鹤草30克，甘草10克，黄柏15克，水煎服；白萝卜1500克，刮去外皮后洗净，捣烂压榨取汁频频饮服，每日1-2剂，连服数日。
要避免随意服用人参，必须在医生的指导下进行，一般每次用量不能超过15克。若需长期服用者，其用量更应酌情减少；儿童一般不宜服用人参，若确有需要者，一定要遵照医嘱用量服用。