橘子是中国最受欢迎的水果之一，无论颜色、味道都被人广为喜爱。苏轼曾咏橘：“香雾噀人惊半破，清泉流齿怯初尝。吴姬三日手犹香。”真实形象地写出了它那意犹未尽的味道。
我国多产橘，但好橘又多产江南，就像红豆多生于南国。屈原在《橘颂》里说：“后皇嘉树，橘徕服兮。受命不迁，生南国兮。”这里是说橘子性喜温暖湿润的地方。我国有名的福橘、温州蜜橘和湖南的冰糖橘，都来自浙江、福建、湖南等那些温暖的地区。
南方气候温暖，至冬不寒，霜不至，橘橙之类的，都还可以继续晒着太阳，红彤彤地挂在树上，衬着依然碧绿的叶子，几乎比山花还要烂漫耀眼。所以苏东坡在任杭州知州时，给朋友的诗中感慨到：“荷尽已无擎雨盖，菊残犹有傲霜枝。一年好景君须记，最是橙黄橘绿时。”
是这样的，虽然荷花已经残了，菊花也落了，可是还有绿橘黄橙满山坡，比什么花都好看，都诱人呢。如果不身临其境，我们也许感受不到漫山遍野的橘子、橙子，肥硕硕、沉甸甸地挂在枝头，是怎样的一种豪迈、壮观的景象。但是32岁的毛泽东站在湘江橘子洲头，望着万山红遍、层林尽染的橘子洲，就涌发了“万类霜天竞自由，怅寥廓，问苍茫大地，谁主沉浮”的思想和“指点江山，激扬文字，粪土当年万户侯”的壮志。
无论是苏轼的“一年好景君须记”，还是毛泽东的“万类霜天竞自由”，他们也许都看到了漫山遍野红硕硕的橘子在冬阳下熠熠生辉的场面。所以，他们能够血脉贲张，豪气奔涌，是否也有橙黄橘绿给了他们灵感的那个成分呢？
橘子也是全世界人都喜爱的水果之一，源于中国，中国是橘的故乡。橘子红彤彤，金灿灿，看着就让人感到吉祥喜庆，所以常被作为节日礼品馈赠亲朋，并把“橘子”写成“桔子”。
我们生活中处处都有橘子的身影和味道，如各类橘子味的日用品和食品。吃完的橘子皮，随手放在窗口，不仅净化房间的空气，晒干后的橘皮无论以后做饭还是做汤，都可以放进一块橘子皮，味道就会增加一份鲜美；就连洗头发洗澡时，女孩子都喜欢丢几片橘皮在水里，就会留下橘子清香甜美的味道。
橘子的妙用多，品种也多，有橙，有柑，有枳，颜色也多，让人难以分辨。《晏子使楚》里有个关于“橘化为枳”的橘子寓言，是说橘子在不同的地方就会有不同的味道，而人有时候也和橘子一样随着环境的影响，习性也会由好变坏。
这真真是古人的误解，树立了橘子立场不坚定的形象。试想，从中国到遥远的美国都能原汁原味地生长，更何况一河之隔的淮南与淮北呢？博学如宴婴者，也有不明之处，委实是我们一己之胸襟。原来，在自然天地间，我们不过是沧海一粟罢了。
中药袋三：橘络直解
为橘的中果皮及内果皮之间的纤维束群。性味甘、苦，平。归肝、肺经。功能行气通络，化痰止咳。适用于痰滞经络之胸痛，咳嗽，痰多。煎服，3～5克。
中药处方三：单验方选
1.荠菜橘络鸡蛋汤：荠菜200克，仔虾50克，橘络5克，鸡蛋2只。将荠菜切碎，鸡蛋打入碗中搅匀。鲜汤下锅，加姜末、葱白末，大火烧沸后入荠菜、仔虾、橘络，烧沸后加料酒、精盐，再煮沸后打入鸡蛋花，调味精。可补气养血，温阳散寒，祛风除湿，通络止痛。用于气血不足、风湿痹阻、经脉不畅型风湿性、类风湿性关节炎，增生性骨关节炎。每日1剂，佐餐食。
（林小田，周赫龙主编.风湿病调养与康复.广东世界图书出版公司，2008.08.）
2.急性胃炎：橘络5克，枳实5克，丝瓜络10克，柴胡5克，蜂蜜适量。将上述药材放入砂锅中，加2杯水，煮至1杯，加入少许蜂蜜调味即成。代茶温饮，不拘时，每日1剂。
（季昌群，谢英彪主编.常见病茶饮汤验方.人民军医出版社，2011.06.）
3.急性无黄疸型乙型肝炎：橘络5克，玫瑰花3克，绿茶2克。将橘络、玫瑰花洗净，沥干，与绿茶同入杯中，用沸水冲泡。加盖闷10分钟即可饮用。可疏肝理气，解郁。适用于急性无黄疸型乙型肝炎肝郁气滞型患者。当茶频频饮用，可冲泡3～5次。
（王东，陶晨，吴晓冰等编著.乙肝合理用药与食疗.西安交通大学出版社，2010.01.）
中药袋六：青皮直解
为芸香科植物橘 Citrus reticulataBlanco 及其栽培变种的幼果或未成熟果实的干燥果皮。产地同陈皮。5～6月间收集自落的幼果，晒干，称为“个青皮”，7～8月间采收未成熟的果实，在果皮上纵剖成四瓣至基部，除去瓤肉，晒干，习称“四花青皮”。生用或醋炙用。
【性能】 苦、辛，温。归肝、胆、胃经。
【功效】 疏肝破气，消积化滞。
【应用】 肝郁气滞证；气滞脘腹疼痛；食积腹痛；癥瘕积聚，久疟痞块。
【用法用量】 煎服，3～9克。醋炙疏肝止痛力强。
【鉴别用药】 陈皮、青皮二者皆可理中焦之气而健胃，用于脾胃气滞之脘腹胀痛，食积不化等症。但陈皮性温而不峻，行气力缓，偏入脾肺，长于燥湿化痰，用于痰饮停滞肺胃之咳嗽气喘，呕哕，腹痛，泄泻；青皮性较峻烈，行气力猛，苦泄下行，偏入肝胆，能疏肝破气，散结止痛，消积化滞，主治肝郁乳房胀痛或结块，胁肋胀痛，疝气疼痛，食积腹痛，癥瘕积聚等症。
中药处方六：单验方选
1.小儿肠痉挛：青皮、木香、小茴香各l0克，共研末瓶装。用时以醋调匀成糊状，令患儿仰卧，将脐部常规消毒，敷以药膏10～15克，以均匀盖住脐部为佳，外用敷料固定，每天1次，5天为1疗程，使用2个疗程后评定疗效。
2.青皮煎治疗乳癌：青皮12克，水一盏半，煎一盏，徐徐服之，每日1服，或用酒服（朱丹溪）。可疏肝破气，散结消痰。主治因久积忧郁，乳房内有核如指头，不痛不痒而成痈。
（李明哲.治癌验方400.江苏科学技术出版社，1995.04.）
3.青皮麦芽饮治疗酒积：青皮10克，麦芽15克。将原料洗净，放入茶杯中，加入开水适量，加盖浸泡10分钟。代茶饮，每日1～2剂。可解酒消胀，行气消食。适用于酒积腹胀，恶心欲呕。
（吴晓冰，谢英彪主编.解酒醒酒与护肝养胃.金盾出版社，2007.08.）
中药袋七：枳实直解
为芸香科植物酸橙Citrus aurantiumL.及其栽培变种或甜橙 C.sinensis Osbeck的干燥幼果，主产于四川、江西、福建、江苏等地。5～6月间采集自落的果实，自中部横切为两半，晒干或低温干燥，较小者直接晒干或低温干燥。用时洗净、闷透，切薄片，干燥。生用或麸炒用。
【性能】 苦、辛、酸，温。归脾、胃、大肠经。
【功效】 破气除痞，化痰消积。
【应用】 胃肠积滞，湿热泻痢；胸痹、结胸；气滞胸胁疼痛；产后腹痛。
【用法用量】 煎服，3～9克，大量可用至30克。炒后性较平和。
【使用注意】 孕妇慎用。
中药处方七：单验方选
1.足癣脚气：枳实2个，切成细丝，加360毫升水煎煮，水煎至一半时再加入50毫升醋一起煎煮，待冷却后装瓶储存备用。每天涂于患处，即可痊愈
（傅德元编著.老中医细说365个养生智慧.辽宁科学技术出版社，2011.05.）
2.急性无黄疸型乙型肝炎：香附15克，枳实10克，蜂蜜30克。将香附、枳实用冷水浸泡20分钟后入锅，加适量水，煎煮30分钟，去渣取汁，待药汁转温后调入蜂蜜即成。上下午分服。可疏肝理气，解郁。适用于急性无黄疸型乙型肝炎肝郁气滞型病人。
（吴志成等编著.乙型肝炎食物疗法.上海科学技术出版社，2000.11.）
3.肝硬化腹水属水饮内停者：半边莲30克，金钱草15克，大黄10克，枳实18克。水煎服，每日1剂，连服5天。可利水通便，祛湿消肿。
（何国梁，黎秋婵等编著.疾病饮食疗法（二）.广东科技出版社，1993.04.）
中药袋八：枳壳直解
为芸香科植物酸橙及其栽培变种的接近成熟的果实（去瓤），生用或麸炒用。性味、归经、功用与枳实同，但作用较缓和，长于行气开胸，宽中除胀。用法用量同枳实。孕妇慎用。
中药处方八：单验方选
1.枳壳鸡蛋汤：枳壳60克，鸡蛋2个，食盐适量。先煎枳壳，去渣取汁，然后将鸡蛋整个放入药汁内煮熟，剥去蛋壳，加适量食盐调味即可。佐餐食用，吃蛋喝汤。每日1～3次，每次150毫升～200毫升。可行气散滞。适用于男性阴囊偏坠肿痛连及少腹，往往因气恼发作或加剧，胸闷，食少，苔白，脉弦。
（张家林主编.实用偏方秘方经典 男科.中医古籍出版社，2003.02.）
2.食疗补五脏：带鱼1 000克，炒枳壳15克，黄芪50克，味精、食盐、料酒、盐、姜、葱各适量。将黄芪、炒枳壳洗净碎细，用白纱布包好，扎紧；将带鱼去头，除内脏，切成小指长的段，洗净，放入油锅中略煎片刻。放入用沙布包好的黄芪、炒枳壳及葱、姜、料酒、盐，注入清水适量，加入味精调好味即成。佐餐食。本方补五脏，和中开胃，温养脾胃，固护卫阳，补气生血，升举脾阳。
（《中国传统医疗与保健丛书》编写组.膳食疗方.合肥工业大学出版社，2010.06.）
3.疝气（狐疝）、腹股沟斜疝：枳壳60克，鸡蛋2个。将枳壳浓煎，去渣留汁，然后打入鸡蛋液，煮熟即可。每日1剂，食蛋，饮汤。可行气降胀。
（葵金波主编.鸡蛋药用400方.金盾出版社，2006.11.）