说到石膏，一般人都知道。特别是崴过脚的、有过骨折经历的人，对石膏肯定是记忆犹新。医生常用石膏绷带给以上患者固定受伤部位，效果非常不错。
装修新房子，也要用到石膏，石膏具有其它装修建材无可比拟的优点。用石膏做成的吊顶、线条，几乎每家每户都要用到。奢华一点的，会在室内用石膏浇筑各种浮雕造型，复古风格立竿见影。
做豆腐也要用熟石膏水点卤，且不可替代，否则就没办法做出鲜嫩的豆腐来。
只有这些地方用到石膏吗？非也非也！用到石膏的地方简直不计其数。雕塑、造纸、化妆品、牙膏、食品添加剂、矿泉水、饮料中的冰激凌、牛奶、啤酒、红酒……都有石膏的身影。有人估计，生产生活中用到石膏的地方达百种之多。
那么，石膏到底是什么东东呢？
自然界的石膏是一种天然矿石，主要成分为硫酸钙，还混杂有其它的有害物质。须经严格的剔除筛选之后，才可以作为药用。食用石膏作为食品添加剂是无毒的。
【石膏】（Gypsum）水飞后细腻光滑如膏脂，故名。又名：细石、软石膏、细理石、白虎、大石膏、冰石、生石膏、煅石膏、直石、土石、玉灵片等。为纤维状的结晶聚合体，呈长块状或不规则形，大小不一。全体白色、灰白色或灰黄色。质较松软，易纵向断裂。无臭无味。一般公认湖北应城产的石膏为地道药材。
生石膏含有结晶水，经150℃左右的高温煅烧以后，失去了结晶水，就变成了白色粉末状的熟石膏。
〖性味归经〗辛、甘，大寒。归肺、胃经。无毒。
〖用法用量〗内服：煎汤15-60g，或入丸、散。外用：多煅过用，研末撒，或调敷。（《中药大辞典》）
〖功能主治〗生石膏：清热泻火，解肌发汗，除烦止渴。用于外感热病，高热烦渴，肺热喘咳，胃火亢盛，头痛、牙痛。
煅石膏：生肌，收敛疮口，止血。外用于溃疡不敛，湿疹瘙痒，水火烫伤，外伤出血。
〖注意〗虚寒、脾胃虚弱及血虚、阴虚发热者慎服。
石膏入药有两千多年的历史了。著名的方剂有：白虎汤、石膏散、玉露散、鹅黄散、玉屑散等。
不过，由于石膏产自山野，可能夹杂有含砷矿物，经过煅烧以后，含砷矿物质遇热分解成剧毒的三氧化二砷，就是俗称的“砒霜”。生石膏含砷量极少，可以内服，而煅石膏只能用于外敷。
清代大学士纪昀（字晓岚）在《阅微草堂笔记》里记述了某妇人误服了煅石膏水（点豆腐用的）中毒的故事。那位中毒者的家人正在惊慌失措之际，有位好心的狐狸精破门而入，告诉她：马上喝下隔壁豆腐坊磨出的新鲜豆浆即可，“语讫不见，试之果得苏。”
此乃志怪小说，略可观尔，不可全信，豆浆解煅石膏的毒，更是不得而知。
近代名医张锡纯善用石膏，他在《衷中参西录》中是这样评述石膏的：“愚尝用煅石膏细末，敷金疮出血者甚效……石膏，医者多误认为大寒而煅用之，则宣散之性变为收敛，以治外感有实热者，竟将其痰火敛住，凝结不散，用至一两即足伤人，是变金丹为鸩毒也。”
当代名医姚光宸先生曾在一篇里记述了邻居四岁小女孩被庸医误用煅石膏后，周身经脉收缩、血管凝滞，致其丧命的真实事件。因此，《中药大辞典》等权威辞书里，内服煎汤默认用生石膏。
【临床验方选萃】
*酒皶鼻：生石膏、生石灰各等份。研细为末过筛，患处用清水洗净，取药粉适量，加烧酒调成泥糊状，外敷，每日1次，一般连用3次可见效。局部皮损者禁用。
*退热：①生石膏、板蓝根各30g，水煎服。主治流感高热，疗效佳。
②连翘、生石膏各15g，生山栀10g，薄荷6g，川军5g。视病情及年龄加减。
③寒水石15-30g，生石膏30-50g。煎汤内服，依症加味。
*急性附睾睾丸炎：黄柏、煅石膏共研细末，过100目筛，用时用凉水调和，涂在油纱布上，敷于患处，同时内服汤药。每日1剂。（以上验方选自《中药现代研究与应用》）
*烧伤：先清洗创面，然后用2%-4%普鲁卡因溶液涂抹创面。再将极细的煅石膏粉均匀撒敷于创面。如分泌物较多，继续用石膏粉撒敷。后期，如果痂片痛痒，可以用青霉素软膏涂抹创面。经临床验证，疗效可靠。
*大骨节病：生石膏打碎后，研粉制成胶囊，12岁儿童，每日服用3g，12岁以上，每日服用4-5g。分两次内服。三个月为一疗程。
*流行性腮腺炎：石膏500g，加适量的桐油制成糊剂，再将药糊涂抹于患处。每日换药1-3次。疗效满意。（以上内容选自《中药大辞典》）