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揭开五味子的神秘面纱

“光绪年六月初八日,五味子膏。五味子八两。水洗净,浸半日,煮烂,滤去滓,再熬似饴,少加蜂蜜收膏。”此书记载的就是慈禧太后用于延年益寿、安神益智的神秘良方。
 
这期【本草驿站】,我将带大家畅游中药知识的海洋,揭开五味子的神秘面纱!
 
“ 
 我们常常用“打翻了五味瓶”、“五味杂陈”来表达心情不好或者是心里难以名状的一种状态。五味瓶里头装的酸、甜、苦、辣、咸五种味道,我们大抵还是喜欢甘之如饴吧!无巧不成书,在中药的世界里,确实有一味以果实入药,以五味命名的中药,它就是我们今天介绍的五味子。别看它个头小,功效却不能小瞧,《神农本草经》更是将该药列为上品!
 
“五味,皮肉甘、酸,核中辛、苦,都有咸味,此则五味俱也。”中医认为,五味子味酸、甘,性温;归肺、心、肾经;具有收敛固涩,益气生津,补肾宁心等作用;适用于久嗽虚喘,梦遗滑精,遗尿尿频,久泻不止,自汗盗汗,津伤口渴,内热消渴,心悸失眠等症;一般用量为3~8g。
 
文章中所说的五味子是北五味子,一般都在秋季果实成熟时采摘,晒干或蒸后晒干,除去果梗及杂质即可。别名又叫玄及、会及、辽五味(子)、面藤子、血藤子、壮味。饮片为不规则圆球形或扁球形,直径5~8mm。表面红色、紫红色或暗红色,油润,有不整齐的皱缩,有的表面呈棕红色或出现“白霜”。果肉气微,味酸;种子破碎后,有香气 ,味辛 、微苦。李时珍谓:“五味今有南北之分,南产者色黑,北产者色红,入滋补药必用北产者乃良。”
 
 
北五味子原植物(右图)
 
自去年国家开放二胎政策后,由五味子组成的经典方子——五子衍宗丸更加频繁用于临床。该方出自《摄生众妙方》,此方中枸杞子、菟丝子可生精补肾,覆盆子、五味子可润精生血,加车前子可利尿固肾;适用于肾虚精少,阳瘘早泄,遗精,精冷,余沥不清,久不生育等症,由于它对男性不育症有较好的疗效,因此被誉为“古今种子第一方”。
 
孙思邈说:“五月常服五味子以补五脏气。”其对人体各脏腑功能有补益、平衡作用,实为中药之奇葩。现代药理研究表明,五味子所含五味子素、枸橼酸、挥发油等多种物质,可改善人的智力和体力,提高工作效率,增强机体非特异性抵抗力和肾上腺皮质功能;降低谷丙转氨酶,增强肝脏解毒功能,而且还有保肝作用。
 
推荐食膳
 
# 鲈鱼五味子汤(3~4人)
 
材料:鲈鱼1条,五味子50克,精盐、葱段、胡椒粉、料酒、姜片、生油各适量。
 
做法:将五味子浸泡洗净。将鲈鱼去鳞、鳃、内脏,洗净放入锅内,再放入料酒、盐、葱、姜、生油、清水、五味子,煮至鱼肉熟浓汤成,拣去葱姜,用胡椒粉调味即成。
 
功效:能提高人体淋巴细胞转化率,使免疫力加强,有抗衰老作用。对高血压,肥胖症,肝脾虚弱,失眠健忘者有疗效。
 
Tips:外有表邪、内有实热或咳嗽初起、麻疹初发者禁服。

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