荷，又称莲，是一种观赏价值、药用价值和经济价值都很高的植物，属睡莲科多年水生植物。我国是世界上栽培荷花最早的国家之一。其“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”的高贵品质，更是广受人们的吟诵。炎炎夏季即将到来，今天，我们就来说说特别适用于夏季的荷叶。
荷叶味苦，性平，归肝、脾、胃经，经常用于夏季暑热烦渴、暑湿导致的腹泻、脾虚导致的腹泻等。荷叶炭具有化瘀止血的性质，可以用于多种出血症。
荷叶气味清香，善解夏季的暑邪，用荷叶可制成各种适用于夏季的解暑圣品，其中，最方便的莫过于荷叶粥。荷叶粥有解暑热、降血压、降血脂、减肥等功效，对夏天暑热、头晕脑胀、胸闷烦渴、小便短赤等症有效，对伴有高血压、高血脂、肥胖症状者，更为适宜。
此外，取鲜嫩碧绿的荷叶，用开水略烫，再用凉水漂凉，用来包鸡、包肉等，蒸后食用，风味别致，是上等佳肴。若用大米、虾肉、鸭肉、鸡蛋、香菇等共同蒸煮，可制得荷叶饭。其味清香可口，有增进食欲之效，所以，对于胃口不佳的朋友，这是一个不错的选择。
荷叶虽好，但要根据实际情况使用，尤其体瘦虚弱及脾胃虚弱的朋友仍要慎用。