人参具有补元气、补脾益肝、生津止渴、安神增智之功效。炎热的夏天人体在高温的刺激下，新陈代谢加速，能量消耗增加，睡眠减少，食欲下降，人易疲劳，体质也往往受到影响。对于高温抗衡缺乏适应能力的人来说，人参正是抗御暑邪的佳品。但要注意查看患者舌苔，只要不是白腻，或厚腻，或黄腻，或有热度的话，就可以服参进补，这是增加抵抗力最有效的办法，这种补法称之为“伏补”。
祖国医学认为，冬补三九，夏养三伏。大寒天和大热天，机体处于高度的应激状态，正是养生防病、健康投资的良好时机。 “伏补”对那些在冬天寒冷季节容易发作的慢性病患者，如支气管炎、哮喘等病人，夏季服用人参有扶正固本，提高机体的免疫功能，预防冬季慢性病的发作，起到冬病夏治的作用。
夏天人们容易患乙脑、急性胃肠炎、肝炎等多种急性感染性疾病。这些疾病在康复阶段，往往会有低热、胃口不佳、口干、舌质红、体弱无力等症状，此时服用人参可以养阴益气、扶正调脾。经常疾病缠身、气虚体弱、动辄汗多气短、眩晕疲乏、食欲不振、失眠多梦者，吃人参也有增强体质、促进食欲、预防暑病的功效。
西洋参性凉味甘，具有补气养阴、清火除烦、养胃生津的功效。研究发现，西洋参的主要成分是人参皂甙与精氨酸、谷氨酸、天冬氨酸等18种氨基酸，这些成分对大脑有镇静作用，对中枢神经则有中度的兴奋作用，肺阴不足之咳嗽喘促，胃燥津伤所致的咽干口渴者，最适宜用之。此外，西洋参还适用于虚烦躁火，咽痛失音，倦怠乏力，以及烟酒过多，食欲不振等症。 (常虹)