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无花果生吃或炖煮 推荐的食用方法

无花果,又名天生子、文仙果,既是鲜食果品又是一味中药,是无公害绿色食品,被誉为“21世纪人类健康的守护神”。中医认为,无花果的性平、味甘,能够清肠、健胃、消肿解毒,可以用来治疗痔疮、便秘、肠炎、痢疾、喉痛及痈疮疥癣等。据《本草纲目》中记载:“无花果,味甘平,无毒,主开胃、止泄痢、治五痔、咽喉痛。”《滇南本草》称其可“敷一切无名肿毒,痈疽疥癞癣疮,黄水疮,鱼口便毒,乳结,痘疮破烂;调芝麻油搽之”。

甘甜如柿且无核的无花果营养丰富而全面,含有柠檬酸、蛋白酶以及人体必需的多种氨基酸等。孕妇可常吃适量无花果,不仅营养丰富,还可治痔疾、通乳结。推荐的食用方法包括生吃或炖煮。

炖煮可在粳米煮粥至八成熟时放入去皮的无花果适量,出锅前加入冰糖即可。

大便溏者不宜生吃,腹泻、脂肪肝、脑血管意外及糖尿病患者不宜食用。(李明哲)

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