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阿胶的食用方法 自制阿胶

  服食阿胶传统法在实际运用中,可根据体质、习惯适当调整,为方便运用和记忆,以下歌诀供参考。

  阿胶护妇宝  调经补血数阿胶,冰糖配伍细心调。蒸后冷成琥珀冻,日服一盏自逍遥。

  具体操作:阿胶500克,加黄酒500毫升,或加水400毫升炖化,加入冰糖蒸1小时后晾冷成冻。置入冰箱之中,每日早晚各服一匙。

  适应症:月经不调,面色晦暗,流血过多,精神萎靡等。

  阿胶护肾宝  肾亏元虚腰腿酸,阿胶滋阴精髓填。黄酒核桃黑芝麻,容光焕发晚更年。

  具体操作:阿胶250克,加黄酒350毫升,浸泡1~2天,即成海绵状。加水少许炖化,加入适量核桃仁、黑芝麻及冰糖。蒸1小时,冷凉成冻。每日早晚各一匙。

  适应症:肾亏盗汗,腰腿酸痛,面无光华,皮肤干燥等。

  阿胶益母膏  孕后产前气血消,产后补血数阿胶。婴壮母安无疾病,当记阿胶益母膏。

  具体操作:取益母草20克,加水煮5分钟,捞出药渣,加入阿胶500克,红糖酌量,蒸1小时。日服3次,每次一匙。适应产妇服用。

  虚痨阿胶羹  珍品阿胶有奇功,蜂蜜鸡蛋热水中。空腹每日服一次,虚痨咳嗽即减轻。

  具体操作:将阿胶适量炖化加蜂蜜一匙,冲鸡蛋一个,每日早餐前服用效果更佳。

  适应症:咳喘不止,久咳不愈,及哮喘等。


  阿胶养生食疗方

  阿胶枸杞鸡

  原料:阿胶30克,鸡一只,枸杞15克,葱姜适量。

  做法:阿胶砸碎放杯中,加黄酒,隔水炖烊。鸡洗净后放锅内,加生姜、葱,加足水量,炖半小时左右,去姜葱,加枸杞,倒入烊化的阿胶,并加盐,再炖15分钟,加味精调味食用。

  功效:滋阴补肾,防阴虚肾亏。

  阿胶海参粥

  原料:阿胶10克,红糖20克,海参(干品)50克,粟米100克,葱花、姜末、精盐、黄酒等调料各适量。

  做法:将阿胶洗净后加水煮沸,待完全烊化后,保温待用。

  海参泡发,洗净后切成黄豆大小的小丁备用。淘净粟米,放入另一砂锅内,加适量水,大火煮开,改用小火煮至粟米酥烂,调入阿胶拌匀。

  加入海参小丁及红糖,继续煮5~10分钟,加葱花、姜末、盐、味精。可烹入少量黄酒,再继续煨煮至沸,即可食用。

  功效:养阴补肾,填精补血。老人及气血两亏者,以及肝肾阴虚者可以常服。

  阿胶莲子粥

  原料:莲子30克,阿胶10克,糯米100克。

  做法:莲子用热水浸泡片刻,去莲子心后待用。阿胶敲碎后研成细末,放入有莲子的碗内,搅拌均匀,隔水蒸熟,加入事先熬好的糯米粥即成。

  功效:健脾益气养神

  阿胶葱白蜂蜜饮

  原料:阿胶原粉、葱白各10克,蜂蜜15克。

  做法:葱白洗净切段,与蜂蜜一起放入炖杯中,加水200毫升。

  阿胶放入碗中,加水20毫升,蒸化待用。炖杯至武火上烧沸,转文火继续煮15分钟后加入炖化的阿胶拌匀即可。

  服法:每日一次,每次一杯,饭前温服。

  功效:滋阴补血,润肠通便。


  想吃阿胶又嫌吃法麻烦?笔者介绍一种方便快捷的阿胶新吃法,既省时又美味。

  原料:阿胶一块,冰糖20克。

  做法:先将阿胶砸碎至豆粒大小,倒入白瓷碗或微波炉专用器皿内,加冰糖,以及水150毫升,放入微波炉。中火加热12分钟,至冰糖、阿胶全部熔化。取出待凉,溶液呈果冻状后于冰箱内存放。

  每晚睡前取一勺置碗中,加开水或热牛奶100毫升左右,搅拌至完全溶解后服下。

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