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专家出三招 教你吃灵芝

一大朵的灵芝到底该怎么吃?是切片还是打粉?是煲汤还是泡饮?用多少量合适?

 

  招数一:灵芝煲汤

  招数二:灵芝泡饮

  最近南宁市民王女士家中收到了一盒朋友送的灵芝,本来挺好的东西,可王女士却犯了愁:用它来煲汤,不仅汤色发黑且味道苦得难以下咽,用来泡水却不知如何操作。那么,一大朵的灵芝到底该怎么吃?多少量合适?主妇们通常会遇到和王女士一样的困惑,为此,本报记者邀请南宁市中医院副院长、副主任药师彭百承为主妇们出招献策,提供几种灵芝的保健食用方法。

  

  招数一:灵芝煲汤

  灵芝带苦味 用量约5克

  许多家庭会将整块的灵芝切片后,用于煲汤,但在选择配伍药材时,要充分考虑与汤料特性的关系。

  彭百承说,补益汤类,可用灵芝配枸杞、红枣、党参、黄芪等,而且还要考虑口感问题,因为灵芝带苦味,所以用量一般用量不大,约在5克左右。“本来汤料本身就有一定的功效,添加灵芝等药材,目的是让灵芝与汤料相辅相成、相得益彰,更好地达到保健作用”。

  方法:一般500克汤料配5克左右灵芝,或者再配不大于10克的其他药材,加水2000毫升,煮沸后,慢火煲2小时,加入调料即可饮用。

  注意:灵芝粉末或片状皆可,粉末应以滤袋装好,以免粉末散在汤里,影响口感。煲过汤的药渣可丢弃,没有药用价值。

  

  招数二:灵芝泡饮

  开水冲泡  打粉宜吸收

  方法:将灵芝切片(或粉碎)5克左右,开水冲泡。切片灵芝可直接冲泡,粉末宜用泡茶用的无纺布滤袋包好冲泡。

  注意:因为灵芝粉碎后颗粒小,有效成分容易被人体吸收,因此建议粉碎后冲泡。

  

  煮茶

  方法:灵芝切片(或粉碎)5克左右,放入陶制煎药锅中,加水200毫升,浸泡约15分钟,加热至沸腾后,小火煎煮45至60分钟,滤出药液。药渣再加水200毫升, 加热至沸腾后,小火煎上45至60分钟,滤出药液。反复煎3~4次。合并药液当茶饮。

  注意:如果觉得口感不佳,还可以加入蜂蜜等调味,一般连续服用两周以上。

  

  复方煎服

  彭百承介绍,复方煎服方法与煮茶类似,且灵芝可以与其他中药灵活配伍使用,如可以用补血的枸杞,补气的黄芪配合应用。但不要违背中药搭配禁忌,建议在中医师指导下选药。

  如,灵芝红枣茶:灵芝4~6克,红枣9枚。可改良贫弱体质,提高免疫力,安神养心,更有助美容,可以经常服用

  灵芝黄芪茶:灵芝5克、黄芪5克,可补气益脾。

  注意:彭百承提醒,灵芝作为保健饮品,建议处方应简单、作用明确,突出灵芝的特性;选择食用、药用作用显著的药材与灵芝一块使用。

  招数三:灵芝泡酒

  “有些人使用灵芝泡酒时,泡的时间过短导致灵芝中的有效成分未能溶出来,保健功效不大。灵芝泡酒时间宜在45天以上,按1∶10的比例,即1份灵芝10份40度以上纯良米酒配置”,彭百承说,灵芝泡酒的配伍药材建议使用即可药用又可食用的药材。

  

  灵芝酒

  方法:灵芝50克,可加入适当的冰糖或蜂蜜,用白酒500克浸泡。

  功效:适于神经衰弱、失眠、消化不良、咳嗽气喘、老年性支气管炎等。

  

  灵芝大枣酒

  方法:灵芝50克,大枣50克。用白酒500克浸泡。

  功效:提高免疫力,安神养心。

  

  灵芝人参酒

  方法:灵芝片50克,人参20克。用白酒750克浸泡。

  功效:适于肺痨久咳、痰多、肺虚气喘、消化不良等。

  注意:彭百承提醒,肝肾功能不好,或不适合喝酒的人禁用灵芝泡酒喝,建议汤剂服用。 

  

  提醒:不要太过依赖灵芝

  “建议市民在食用灵芝1~2个月后停止服用,观察身体情况变化后再决定是否继续食用。”彭百承表示,中医在应用中药防病治病的理论中,重要的一点是纠偏,人的机体出现问题是因为人的阴阳不协调、出现偏差,主要表现在寒热失调,表里失和。以中药治病,就是以中药的偏性来纠正机体的偏差。

  “是药三分毒”,所以不管应用何种保健品,都有一定的局限性。身体出现不适,应以到医院诊治为主,应用灵芝防病治病,要具体问题具体分析,具体解决,多听医生建议,儿童使用尤为注意。

 

  灵芝种类繁多,应辨证应用

  灵芝被《本经》称为上品,其中以江西庐山的“神庐赤芝”最为有名。常用品种又有青芝、赤芝、黄芝、白芝、黑芝、紫芝。虽然名称只有一字之差,可效用却是大大不同。南宁市中医院副主任药师彭百承认为,使用灵芝时,要根据不同的证候,辩证而用。

  青芝:又名龙芝,酸、平、无毒。明目,补肝,安神,增强记忆力。

  赤芝:又名丹芝,苦、平、无毒。解胸胃郁结,补中益气,使人神志清明。

  黄芝:又名金芝,甘、平、无毒。益脾胃,安神。

  白芝:又名玉芝、素芝,辛、平、无毒。止咳益肺,安神,亦增强体力。

  黑芝:又名玄芝,咸、平、无毒。利水道,益肾气。

  紫芝:又名木芝,甘、温、无毒。益精气,坚筋骨,利关节,疗虚劳。

  灵芝适合人群:灵芝适用人群广泛,老年人、中年人、青少年、儿童均可以吃灵芝,尤其是亚健康人群可用来防病保健。

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