麦芽，性微温，归脾、胃、肝经。能消食开胃，和中，回乳。用于食积，婴儿伤乳，哺乳期妇女断乳，肝气不舒，肝胃不和等症的治疗。可生用或炒用。
治疗溢乳症 用生麦芽100～200克，用水煎煮后，分3～4次服用。
治疗小儿厌食症 麦芽、神曲、山楂、莱菔子各等份，研磨成细粉，用水调用成糊状敷脐。
降血脂 麦芽40克 ，山楂50克，丹参30克，元胡15克，菊花15克，红花15克。每日1服，早晚各服1次，有活血降脂的效果。
抗真菌感染 麦芽40克，浸泡于75%的乙醇中制成酊剂，可抗真菌止痒。用于浅部真菌感染，如手足癣等。每日2次涂抹患处，用药约4周可获良效。
治疗黄疸症 酒蒸大黄12克，生麦芽30克。加水煎服，1日1服，1日2次。能清热退黄开胃。
治胃石症 麦芽、神曲、山楂、槟榔各15克，枳实、厚朴、大黄各9克。用以理气开胃消积。
治疗膈肌痉挛症 麦芽20克，苏子15克，龙骨50克，柴胡15克，厚朴15克，木香15克，生姜10克，1日1服，水煎服，早晚各服1次。
治疗糖尿病性胃轻瘫 焦麦芽、焦山楂、焦谷芽各30克，佩兰、苍术、木瓜、党参、茯苓、白术、陈皮各10克，甘草、砂仁各6克。该方具有健脾理气化湿消食导滞的功效。1日1服，水煎服，早晚各服一次。10日为一疗程，服2～3个疗程。
助消化 麦芽200克，神曲150克，山楂50克，甘草50克，研成细粉,称之为“消化散”。1～3岁的小孩每次2克，日服3次。