夏季烈日炎炎，高温持续不断，一出门便会大汗淋漓……孰不知，大量的出汗容易耗损人体的津液，从而使人产生口干舌燥、烦热、头晕乏力、食欲差以及睡眠不好等不适症状，中医称之为“暑热耗气伤阴”。轻者影响了工作与学习，重者甚至还会诱发其它疾病的产生，因此不能忽视“暑热”造成的危害。
我国中医理论认为，西洋参是夏季凉补佳品，它性凉味甘，具有补气养阴，清火生津的功效，可有效缓解夏季暑热对人体造成的各种不适症状。
现代药理学研究证明，西洋参的主要成分是皂甙、多糖、挥发油及多种氨基酸等，具有抗疲劳、抗缺氧、增强机体免疫力的作用，可有效提高人体对外界环境的适应性。
西洋参服用方法体现了我国“药食同源”的一种历史文化，与我们的日常饮食息息相关，在此介绍几种常用方法：
1、含服法：将西洋参切片，直接含入口中，细细咀嚼，甘香提神、生津清脑。一次口含3～5 片，每天用量20 片左右。
2、冲粉法：将西洋参研磨成细粉状，取少许．用纱布或滤纸包好，置杯中，冲入沸水，加盖届约5 分钟即可服甩。
3、炖服法：将西洋参切片，取10～20 片放人参盅(或瓷，碗)内，以适量水浸泡半小时。盖上碗口，再置锅内隔水蒸炖20~30 分钟即可；取适量参汤饭前半小时空腹服用。
4、煮粥法：取大米50 克，淘洗后加水煮粥，粥开后加入西洋参细粉3～5 克，直至粥成，宜每目早餐服用。
5、煮汤法：煮汤羹时每次放入15～20 片西洋参片共煮。汤参同食，每日2～3 次。
很多人在夏天喜欢长时间呆在空调房间内．外面热浪滚滚，室内凉气袭人……有些人体质好，习以为常；但有些人由于体质较弱，对环境变化缺乏适应性，忽冷忽热，非常容易生病。对于这些人，建议每天适量服用一些西洋参，增强免疫力，提高机体对外界环境的适应性，适当参加一些室内运动，合理膳食，注意休息，以逐步改善体质。这样将有利于对抗夏季高温．战胜酷暑。