人体内或多或少存在着一些毒素，其中有些是人体生理代谢过程中自然产生的，而另一些则是来自食物残留的一些农药等化学物质，还有就是来自外界的多种污染。一旦这些有毒物质达到一定的数量，就会造成对人体的损害，故人体排毒是非常有必要的。目前，市面上有多种排毒的保健品，但是价格相对昂贵。其实，可以选用天然的食物排毒，这样既省钱，效果又好，还对人体安全可靠，何乐而不为呢。
绿豆：祖国医学认为，绿豆能“解金石砒霜草木一切诸毒，宜连皮生研水服”。绿豆性味甘、寒，对重金属、农药中毒以及其他各种食物中毒均有防治作用。绿豆汤是最好的解毒剂，它能加速有毒物质在体内的代谢转化向外排泄。经常接触铅、砷、镉、化肥、农药等有害物质者，在日常饮食中应多吃些绿豆汤、绿豆粥、绿豆芽。如遇有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒或吃错药等情况，在医院抢救前都可以先灌绿豆汤进行紧急处理。
猪血：猪血有利肠通便、清除肠垢之功效。现代医学证实，猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后，能产生一种解毒、清肠的分解物，这种物质能与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生生化反应，然后从消化道排出体外。
海带：海带性寒、味咸，具有软坚散结、清热利水、去脂降压的功效。现代医学认为，海带中的褐藻酸能减慢放射性元素锶被肠道吸收，并能排出体外，因而海带有预防白血病(血癌) 的作用，对进人体内的镉也有排泄作用。
胡萝卜：胡萝卜也是有效的解毒食物。它不仅含有丰富的胡萝卜素，食后能增加人体维生素A含量，而且含有大量的果胶，这种物质与汞结合，能有效地降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排出。
枸杞：枸杞有护肝及防治脂肪肝的作用。枸杞的叶、果实和根皮里均含有丰富的甜茶碱，有抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞再生的作用。对肝脏病人来说，甜茶碱能防止肝脏内过多的脂肪贮存。枸杞中所含的叶绿素也有助于肝脏解毒，还能改善肝功能。
生姜：生姜可解鱼蟹毒。若点食鱼蟹、禽兽等肉类，加入适量生姜，不仅可预防中毒，还有调味除腥的作用。生姜还能解蛇咬虫伤之毒，被蝮蛇咬伤，可用姜末外敷；若虫入耳，可把姜汁滴入耳中去除。
茶叶：茶叶的解毒作用，早在《神农本草经》中就有记载。茶叶含有茶多酚、多糖、维生素 C等和多种酶，可以清除由于吸烟产生的尼古丁等毒素。现代医学认为，茶叶具有加快体内有毒物质排泄的作用，吸烟者可经常喝茶以排毒。
木耳：木耳也是排毒的佳品。木耳中所含的一种植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统内的灰尘杂质集中吸附，然后再排出体外。 (闻芳)