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痛风病药膳 痛风的饮食治疗

痛风病是由高尿酸引起的一系列组织器官损害的疾病,发作时如针锥刀戳,异常痛苦,常导致关节变形,严重时可危及生命。 而人体内尿酸的生成,饮食是重要的因素之一。

平时饮食不加控制,过量摄取食物中的嘌呤,可致使体内嘌岭代谢紊乱,氧化成为尿酸。 临床卜典型表现有急性或慢性痛风性关节炎反复发作,血液尿酸浓度增高,久病者有痛风石沉积,常导致关节畸彤,病程后期可引起肾尿酸结石和其他肾实质损害。严重时危及生命。 痛风病各种年龄均可发生,但以中年男性居多,女性停经以后较为常见。发作时大多在夜间,突然感到脚胀趾痛,患部有如冷水浇在上面、发冷发抖,然后渐有微热,疼痛也由中等发展到严重.一直痛到如针刺,如锥戳,似感骨头移位,碰不得,动不得。病情反复且漫长,令患者终身苦恼。

痛风,古代称为:“痹证”。《黄帝内经》对痹证的病因病机论述甚详。以病因命名的有风痹、寒痹、湿痹、热痹;以症侯命名的有行痹、痛痹、着痹、周痹、众痹;以机体组织命名的有皮痹、肉痹、筋痹、脉痹、骨痹;以脏腑命名的有五脏痹(心痹、肺痹、肝痹、脾痹、肾痹)、肠痹、胞痹等。

古人上述命名虽多,其中有许多雷同之处。如风痹即行痹,寒痹即痛痹,湿痹即着痹等。现代医学的痛风,是指血液里积蓄尿酸,在末梢小关节引起肿胀似针刺疼痛的疾病,不是所有痹证都是痛风。而痛风则包括在痹证之中。现代医学研究表明:痛风是因肝肾代谢功能紊乱、体内瞟呤物不能正常排除体外,形成尿酸盐沉积在各关节处,从而引起关节红肿、发热、疼痛。许多痛风患者,大都因饮食不节所致。有人喜食大鱼大肉,主食多以面食为正餐,常以酒为友;有的不但好酒,而且醉酒。由

于饮食不节,这些食物进入人体内,形成大量尿酸盐沉积在关节处而罹患痛风病。为了减少和避免痛风病,我们必须注意饮食控制,少食含嘌岭物和尿酸含量高的食物。比如所需蛋白质最好从牛奶及其制品或植物性食物中获得,这类食物中含瞟岭较少。

严格控制肉食、动物内脏及鱼类,少吃面食、多吃粳米,因吃米饭不增加尿酸,而面食里每 100克就有38毫克的尿酸。多吃苹果、梨、西瓜等含少量尿酸的水果,特别是西瓜不含尿酸。酒要坚决不饮,因l瓶啤酒就可以产生96毫克尿酸。所以痛风患者,必须戒酒。

 

独活饮

【配方】独活、桑寄生、秦艽、防风、细辛、酒川芎、茯苓、牛膝、桂心、炒杜仲、人参各6克,酒当归、酒白芍、熟地黄、甘草各5克,冰糖25克。

【制作】

1.将独活等中药洗净,装入纱布袋内,扎紧口;冰糖打碎成屑。

2.将独活等中药华袋放入锅内,加800毫升水,置武火上烧沸,再用文火炖煮25分钟,停火,滗出药液,再加800毫升水,如上法再煎煮一次,然后将两次药液放在一起,放入冰糖屑搅匀即成。

【食法】代茶适量饮用。

【功效】行气,活血,镇痛。适用于气血不足之痛风等。

 

独活煮牛奶

【配方】独活10克,牛奶250毫升,白糖15克。

【制作】

1.将独活洗净,切片;牛奶倒人炖锅中。

2.将独活放人锅内,加水100毫升,用文火煎熬25分钟,停火,滗出药液,然后把药液倒人牛奶炖锅中。

3.将牛奶炖锅置武火上烧沸,放人白糖即成。

【食法】代茶适量饮用。

【功效】祛湿,散寒,止痛。适用于风寒湿痹,腰膝酸痛,手脚挛痛及慢性气管炎、头痛、齿痛等。

 

川芎煮牛奶

【配方)川芎lO克,牛奶250毫升,冰糖15克。

【制作】

1.将川芎润透,切片,酒炒;牛奶倒入炖锅中;冰糖打碎成屑。

2.将川芎放人奶锅内,加水100毫升,煮25分钟,收取药液,放人牛奶杯中。

3.将牛奶炖锅置武火上烧沸,放入冰糖屑即成。

【食法】代茶适量饮用。

【功效】活血行气,祛风止痛。适用于肢体麻木及头痛、痛风等。

 

茯苓煮牛奶

【配方】茯苓20克,牛奶250毫升,冰糖15克。

【制作】

1.将茯苓研成细粉;冰糖打碎成屑。

2.将茯苓粉放入炖锅中,倒人牛奶,置武火上烧沸,用文火煮6分钟。放入冰糖屑即成。

【食法】代茶适量饮用。

【功效】渗湿利水,宁心安神。适用于小便不利,水肿胀满,惊悸及痛风等。

 

茯苓杏仁煮樱桃

【配方】带皮茯苓10克,丝瓜络、厚朴、杏仁、淡竹叶、海桐皮、白蔻、黄芩、防己、通草各5克,滑石15克,生薏米30克,苇根40克,片姜黄4克,樱桃200克,冰糖30克。

【制作】

1.将带皮茯苓等中药洗净,装入纱布袋内,扎紧口;樱桃洗净,去蒂把;冰糖打碎成屑。

2.将药袋、樱桃同放炖锅内,加水600毫升,置武火上烧沸,再用文火炖煮25分钟,放入冰糖屑即成。

【食法】佐餐食用。

【功效】祛风湿,抗痛风。适用于风湿性关节炎、关节疼痛、痛风等。

 

薏米煮樱桃

【配方】薏米80克,樱桃100克,冰糖30克。

【制作】

1.将薏米淘净;樱桃去果柄,淘净;冰糖打碎成屑。

2.将薏米、樱桃同放炖锅内,加水600毫升,置武火E烧沸,再用文火炖煮28分钟,放入冰糖屑即成。

【食法】佐餐食用。

【功效】祛风湿,蠲痹痛。适用于风湿及筋脉拘挛,痹痛等。

 

荆芥饮

【配方】当归尾200克,甘草10克,赤芍25克,白术、葛根、麻黄、桂枝各15克,荆芥、川芎、防风、羌活、升麻、独活、冰糖各20克。

【制作】

1.将赤芍等中药洗净,装入纱布袋内,扎紧口;冰糖打碎成屑。

2.将中药包放入锅内,加800毫升水,置武火上烧沸,改用文火煮25分钟,停火滗出药液;如上法再煎煮1次,合并2次药液.放入冰糖屑即成。

【食法】代茶适量饮用。

【功效】发汗,活血,镇痛,除湿。适用于感冒发热、头痛怕风、痛风等。

 

麻黄煮牛奶

【配方】麻黄10克,牛奶250毫升,冰糖15克。

【制作】

1.将麻黄润透,切段;牛奶倒人炖锅中;冰糖打碎成屑。

2.将麻黄放入奶锅内,加水100毫升,置武火上烧沸,再用文火煎煮25分钟,停火,滗出药液,放入牛奶炖锅中。

3.将牛奶炖锅置武火上烧沸,改用文火煮8分钟,放入冰糖屑即成。

4.麻黄可用赤芍、羌活、白术、升麻、葛根、细辛、白芷中的任何一种代替,都可以治疗痛风。

【食法】代茶适量饮用。

【功效】发汗,平喘,利水。适用于伤寒表实,发热恶寒,骨节疼痛,风邪顽痹及痛风等。

 

白芷粥

【配方】白芷、白糖各15克,粳米60克。

【制作】

1.将白芷研成细粉;粳米淘净。

2.将白芷、粳米同放锅内,加水600毫升,置武火上烧沸.改用文火煮30分钟放人白糖即成。

【食法】佐餐食用。

【功效】祛风燥湿,消肿止痛。适用于寒湿腹痛、痛风等。

 

薏米煮葡萄

【配方】薏米80克,葡萄250克,冰糖30克。

【制作】

1.将薏米浸泡一夜;葡萄去皮、核;冰糖打碎成屑。

2.将薏米、葡萄同放炖锅内,加水600毫升,置武火卜烧沸,再用文火炖煮25分钟,放入冰糖屑即成。

【食法】佐餐食用。

【功效】祛风湿,镇痹痛。适用丁风湿及筋脉拘挛,风湿痹痛等。

 

川芎当归炖兔肉

【配方】川芎、苍术各15克,当归10克,丁香6克,乳香、没药各5克,兔肉400克,料酒、葱各适量,姜、盐各5克.胡椒粉3 克,鸡油35毫升,味精2克。

【制作】

1.将川芎等中药洗净,用纱布袋盛装,扎紧门;兔肉洗净,剁成4厘米见方的块;姜切片;葱切段。

2.将药袋、兔肉、料酒、姜、葱同放炖锅内.加水

2.500毫升,置武火卜烧沸,再崩文火炖煮28分钟.放入盐、味精、胡椒粉、鸡油即成。

【食法】佐餐食用。

【功效】祛湿,活血,镇痛。适用于头痛、风湿痛、痛风等。

 

川芎独活炖兔肉

【配方】川芎、蔓荆子、独活、防Jx

【、当归、赤芍各10克,没药、肉桂各6克,兔肉400克,料酒、葱适量,姜5克。盐4克,味精、胡椒粉各3克,鸡油30毫升。

【制作】

1.将川芎、独活等中药洗净,盛装在纱布袋内,扎紧口;兔肉洗净,剁成4厘米见方的块;姜拍松;葱切段。

2.将药包、兔肉、姜、葱、料洒同放炖锅内,加水2500毫升,置武火上烧沸,再用文火炖煮30分钟,放人盐、味精、胡椒粉、坞油即成。

【食法】佐餐食用。

【功效】祛湿,散寒,止痛。适用于风寒湿痹,腰膝酸痛,手脚挛痛及头痛、痛风等。

 

党参茯苓炖樱桃

【配方】党参、白术、茯苓各10克。甘草6s,樱桃200克,冰糖20克。

【制作】

1.将党参、茯苓、白术、甘草洗净;樱桃洗净;冰糖打碎成屑。

2.将党参、茯苓、白术、甘草、樱桃同放炖锅内,加水500毫升,置武火上烧沸,再用文火炖煮25分钟,放人冰糖屑即成。

【食法】代茶适量饮用。

【功效】补气血,祛风湿.抗痛风。适用于瘫痪、痛风及四肢不仁,风湿腰痛等。

 

黄柏苍术饮

【配方】黄柏、制南星、苍术各10克,防已、桃仁、龙胆草、白芷、川芎、羌活、神曲、红花各58克,威灵活、桂枝各3 克,冰糖15克。

【制作】

1.将黄柏、苍术等中药洗净,盛装在纱布袋内,扎紧口;冰糖打碎成屑。

2.将药包放入锅内,加水600毫升,置武火上烧沸,再用文火炖煮25分钟,停火.滗出药液;如上法,再加水400毫升,煮2分钟停火,合并两次药液,放入冰糖屑即成。

【食法】代茶适量饮用。

【功效】清热燥湿,泻火解毒。适用于骨蒸劳热及热痢、泄泻、一切痛风等。

 

黄柏牛奶饮

【配方】黄柏10克,牛奶250毫升,冰糖15克。

【制作】

1.将黄柏用盐水炒一下,用100毫升水煮25分钟,收取药液;冰糖打碎成屑。

2.将牛奶放入炖锅内,置武火上烧沸,放入黄柏药液改用义火煮5分钟,放入冰糖屑即成。

3.黄柏也可用苍术代替,同样可以治疗痛风。

【食法】代茶适量饮用。

【功效】清热燥湿,泻火解毒。适用于消渴、便血、口舌生疮、痛风等。

 

防已饮

【配方】防己、白糖各15克。

【制作】

1.将防己洗净,切片。

2.将防己放入炖锅内,加水250毫升,置武火上烧沸,改用文火煮25分钟,停火,过滤,去药渣,放人白糖即成。

【食法】代茶适量饮用..

【功效】发表、祛湿,止痛。适用于头痛、目眩、项强、风寒湿痹等。

 

防己煮牛奶

【配方】防己、白糖各15克,牛奶250毫升。

【制作】

1.将防已洗净放人炖锅内,加水50毫升,置武火上烧沸,改用文火煮25分钟。除去药渣,留药液备用。

2.将牛奶倒入炖锅内,置武火上烧沸,倒人防己药液,煮3分钟,放入白糖即成。

【食法】代茶适量饮用。

【功效】祛风,胜湿,止痛。适用于头痛、项强、痛风等。

 

桃仁饮

【配方】桃仁10克,冰糖15克。

【制作】

1.将桃仁去皮,研成细粉;冰糖打碎成屑。

2.将桃仁放人炖锅内,加水250毫升,置武火上烧沸,改用文火煮25分钟。放入冰糖即成。

【食法】代茶饮用。

【功效】破血祛淤,滑肠。适用于淤血疼痛、胁痛、伤痛、肠痈、痛风等。

 

桃仁煮牛奶

【配方】桃仁10克,冰糖15克,牛奶250毫升。

【制作】

1.将桃仁去皮,研成细粉;冰糖打碎成屑。

2.将牛奶倒入炖锅内,置武火上烧沸,放入眺仁粉,文火煮10 分钟,放人冰糖屑即成。

【食法】代茶饮用。

【功效】破曲祛淤,润肠通便。适用于肿块、伤痛、淤血疼痛、经闭经痛、痛风等。

 

威灵仙饮

【配方】威灵仙10克,冰糖15克。

【制作】

1.将威灵仙洗净,切段;冰糖打碎成屑。

2.将威灵仙放人炖锅内,加水250毫升,置武火上烧沸,煮15 分钟,停火,过滤,去药渣,留药液,放入冰糖屑即成。

【食法】代茶适量饮用。

【功效】祛风湿,通络止痛。适用于风湿痹痛,肢体麻木,关节屈伸不利,腰膝关节酸痛等。

 

人参白糖饮

【配方】人参、附子各6克,白糖15克。

【制作】

1.将人参润透,切片;附子先煮l小时,备用。

2.将人参、附子同放炖锅内.加水350毫升,置武火上烧沸,再用文火炖煮25分钟,停火,过滤,去药渣,留药液,在药液里放人白糖搅匀即成。

【食法】代茶适量饮用。

【功效】大补元气,散风止痛。适用于气虚及风寒湿痹、痛风等。

 

川芎牛膝饮

【配方】川芎10克,牛膝、白糖各15克。

【制作】

1.将川芎润透,切片;牛膝润透,切段。

2.将川芎、牛膝放人炖锅内,加水350毫升,置武火上烧沸,再用文火炖煮25分钟,停火,过滤,去渣,留药液,放入白糖即成。

【食法】代茶适量饮用。

【功效】活血祛淤,补肝肾,强筋骨,抗痛风。适用于腰膝酸软及闭经、痛风等。

 

当归黄芪饮

【配方】当归须lO克,黄芪20克,白糖15克。

【制作】

1.将当归、黄芪润透,切片。

2.将当归、黄芪同放炖锅内,加水350毫升,置武火上烧沸,再用文火炖煮25分钟,停火,过滤,去渣,留药液,在药液里放人白糖搅匀即成。

【食法】代茶适量饮用。

【功效】补气血,抗痛风。适用于气血两虚,风湿痹痛,跌打损伤及痛风等。

 

杜仲熟地饮

【配方】杜仲、白糖各15克,熟地黄20克。

【制作】

1.将杜仲切丝,用盐水炒焦;熟地黄洗净,切片。

2.将杜仲、熟地黄放入炖锅内,加水350毫升,置武火f:烧沸,改用文火煮25分钟,停火,过滤,去渣,留药液,放入白糖搅匀即成。

【食法】代茶适量饮用。

【功效】补肝肾,强筋骨,抗痛风。适用于肝肾不足,肾虚腰痛,腰膝无力及痛风等。

 

姜红枣饮

【配方】姜30克,白糖15克,红枣4颗。

【制作】

1.将姜洗净.切片;红枣去核、皮。

2.将姜、红枣同放炖锅内,加水350毫升,置武火上烧沸,改用文火煮25分钟停火,过滤,去渣,留药液,放人白糖即成。

【食法】代茶饮用。

【功效】发表散寒,滋补气血。适用于中寒呕吐,胃纳不佳,腹中冷气,气血两亏及痛风等。

 

人参牛奶饮

【配方】人参6克,白糖15克,牛奶250毫升。

【制作】

1.将人参润透。切片。

2.将人参放入盛装有牛奶的炖锅巾,再把炖锅置武火上烧沸,改用文火煮lO分钟,放人白糖即成。

【食法】代茶适量饮用。

【功效】大补元气,补脾益肺,生津止渴,安神益智。适用于气虚欲脱.脾气不足,肺气亏虚,心神不安,失眠多梦,惊悸健忘及消渴痛风等。

 

牛膝熟地炖雄鸡

【配方】牛膝、黄芪、熟地黄、白芍各15克,桂枝20克,炙甘草10克,公鸡1只(1000克),盐4克,姜5克,料酒、葱各适量,鸡油30毫升,味精、胡椒粉各3克。

【制作】

1.将牛膝等中药洗净,置纱布袋内,扎紧口;公鸡宰杀后,去毛、内脏及爪;姜切片;葱切段。

2.将药包、公鸡、料酒、姜、葱同放炖锅内,加水3200毫升,置武火上烧沸,再用文火炖煮35分钟,放人盐、味精、鸡油、胡椒粉即成。

【食法】佐餐食用。

【功效】滋补气血,活血化瘀,祛风除湿。适用丁痛风等。

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