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高血压病肾阴亏损型药膳治方

高血压病。肾阴亏损型常见头痛、眩晕、耳鸣、头面烘热、五心烦热、腰膝酸软、心悸、失眠、舌质嫩红、苔薄、脉细数等。可见于高血压病I、Ⅱ、Ⅲ期。 常用于药膳的药物有:枸杞子、何首乌、麦冬、玉竹、玄参、生地、龙骨、牡蛎、牛膝、钩藤,远志、莲须等。 常用于药膳的食物有:海带、海藻、淡菜、海蜇、龟、甲鱼、鳗鱼、燕窝、洋葱、黄豆、豆芽、芹菜、荸荠、马兰头、花枝、玉米穗、植物油等。

 

玉米穗烧带子

【配方】玉竹15克,玉米穗50克,带子100克,料酒10毫升,葱10克,姜、盐各5克,鸡汤300毫升,植物油500毫升。

【制作】

1.把玉竹洗净,切4厘米长的段;玉米穗(有罐头产品)备齐;带子洗净,切薄片;姜切丝,葱切段。

2.把锅置武火烧热,放入植物油,至六成热时,放人葱、姜爆香,放人带子、玉竹、玉米穗、料酒、盐、鸡汤,烧至浓稠即成。

【食法】每日1次,每次吃带子30~50克。

【功效】滋补肝肾,降低血压。高血压肾阴亏损型患者食用。

 

麦冬海带煲乌鸡

【配方】麦冬15克,海带100克,乌鸡1只(约500克),葱10 克,姜、盐各5克,鸡汤400毫外,植物油30毫升。

【制作】

1.把麦冬洗净,去杂质;海带洗净,切4厘米长的段;乌鸡宰杀后去毛,内脏及爪,用沸水焯透,切成3厘米见方的块。

2.炒锅放植物油烧至六成热,放入姜、葱爆香,放入乌鸡、盐、海带、麦冬、鸡汤。用文火煲1小时即成。

【食法】每日1次,每次吃鸡肉50克。

【功效】滋阴补肾。高血压肾阴虚患者食用。

 

麦冬菊花烧淡菜

【配方】麦冬15克,菊花20克,淡菜100克,葱10克,姜、盐各5克,上汤500毫升,酱油10毫升。

【制作】

1.麦冬洗净,菊花洗净去杂质,淡菜洗净,用沸水焯透去腥气;姜切片,葱切段。

2.植物油放在热锅内,放入姜、葱爆香,放人淡菜、麦冬、菊花、盐、酱油炒匀,放人上汤,用文火烧至熟透即成。

【食法】每日1次,每次吃淡菜30~50克。

【功效】平肝明目,滋阴补肾。高血压肾阴虚患者食用。

 

首乌炒肝腰

【配方】何首乌12克,猪肝100克,猪腰子2个,鸡蛋1个,料酒10毫升,葱10克,姜、盐各5克,淀粉20克,植物油50毫升。

【制作】

1.何首乌烘干,打成细粉,猪肝洗净,切薄片;猪腰子一切两半,除去白色臊腺,切花,再切4厘米长的段。

2.猪肝、猪腰子放在碗内,放入淀粉,打入鸡蛋,皮入盐、水调匀挂浆,待用。

3.炒锅放植物油武火烧至六成热,放人姜、葱爆香,随即放入猪肝、猪腰子和何首乌粉,炒匀断生即成。

【食法】每日1次,佐餐食用。

【功效】滋补肝肾.降低血压。高血压肾阴亏损患者食用。

 

枸杞子猪腰子粥

【配方】枸杞子12克,猪腰子1个,粳米100克,盐5克。

【制作】

1.把枸杞子洗净,去杂质;猪腰子洗净,一切两半,去臊腺,剁小颗粒;粳米淘净。

2.把粳米、猪腰子、枸杞子、盐放入锅内,加800毫升水。

3.把锅置武火上烧沸,改用文火煮45分钟即成。

【食法】每日1次,每次食粥50克。

【功效】补肾明目。用于高血压、肾阴亏损、盗汗。头昏患者食用尤宜。

 

枸杞子核桃炒羊腰子

【配方】枸杞子12克,核桃仁15克,羊腰子2个,鸡蛋1个,黑木耳30克,西芹30克,淀粉20克,料酒10毫升,酱油10毫升,葱10克,姜、盐各5克,植物油20毫升。

【制作】

1.把枸杞子洗净,去杂质,核桃去壳,留仁,羊腰子一切两半,去臊腺洗净,切成花,再切4厘米长的段;姜切片,葱切段,黑木耳发透去蒂根,撕成瓣状;西芹洗净,切4厘米长的段。

2.把羊腰子放碗内,打入鸡蛋,放入淀粉、盐、酱油拌匀,加少许水挂浆,待用。

3.炒锅放植物油烧至六成热,放入姜、葱爆香,放入羊腰子炒匀,放人黑木耳、西芹、枸杞子、核桃仁、料酒,炒至断生即成。

【食法】每日1次,佐餐食用。

【功效】补肝。肾,降血压。肾阴亏损高血压患者食用。

 

淮山药炸墨鱼圈

【配方】淮山药25克,鲜墨鱼250克,鸡蛋1个,面粉30克,淀粉25克,盐5克,酱油10毫升,植物油50毫升。

【制作】

1.淮山药烘干,打成细粉;墨鱼洗净,去掉外层紫色皮膜,令其洁白,把墨鱼桶切开成圈状,须另切开。

2.淮山药粉、淀粉、面粉混匀,装入盆内,打入鸡蛋,放上酱油、水少许,放人盐调成浆状(要稠),把墨鱼圈放人挂浆,待用。

3.把锅置中火上烧热,放入植物油,烧八成热时,离开火口,把墨鱼圈逐个炸成金黄色熟透即成。

【食法】每日1次,佐餐食用。

【功效】补脾益。肾,降低血压,高血压肾阴亏损患者食用。

 

荸荠烧茄瓜

【配方】荸荠100克,茄子200克,蒜、葱各10克,姜、盐各5 克,植物油50毫升,酱油lO毫升。

【制作】

1.把荸荠洗净,去皮,一切两半;茄子洗净,切成3厘米见方的块;葱切段,姜切片,蒜去皮,切片。

2.把植物油放热锅内,加热至六成热时,放入姜、葱、蒜爆香,随即放入茄子、荸荠炒匀,放入盐、酱油和少许水煮熟即成。

【食法】每日1次,佐餐食用。

【功效】清热解毒,降压利水,高血压肾阴亏损患者食用。

 

薏米白菜汤

【配方】薏米20克,白菜300克,葱10克,姜、盐各5克,植物油30毫升。

【制作】

1.把薏米洗净,去杂质,白菜洗净切6厘米长的段,姜拍松,葱切段。

2.锅置武火上烧热,放人植物油至六成热时,放人姜、葱爆香,放入水1000毫升,放入薏米煮35分钟,放人白菜、盐煮熟即成。

【食法】每日1次,佐餐食用。

【功效】清热除湿,降低血压,高血压肾阴亏损,小便赤黄不畅患者食用。

 

山楂西红柿汤

【配方】山楂15克,西红柿200克,葱10克,姜、盐各5克,上汤500毫升.植物油50毫升。

【制作】

1.把山楂洗净,去核切片;西红柿洗净,一切两半,再切薄片;姜切片,葱切段。

2.炒锅放植物油烧至六成热,放入姜、葱爆香,放入上汤,放入两红柿、山楂、盐,用武火烧沸,文火煮30分钟即成。

【食法】每日1次,佐餐食用。

【功效】消食散瘀,降脂降压。用于高血压。肾阴虚损患者食用。

 

赤小豆白菜汤

【配方】赤小豆30克,白菜200克,葱10克,姜、盐各5克,植物油30毫升。

【制作】

1.把赤小豆洗净,去杂质;白菜洗净,切6厘米长的段;姜切片,葱切段。

2.炒锅置武火上,放入植物油,至六成热时放入姜、葱爆香,放入水1000毫升,放入赤小豆煮40分钟后,放入白菜,煮断生,加盐即成。

【食法】每日1次,佐餐食,FH。

【功效】清热解毒,利水降压。用于肾阳虚损高血压患者食用。

 

螺片煲赤小豆

【配方】赤小豆30克,田螺肉、西芹海参雪10HD克,花菇30 克,火腿50克,姜5克,葱、蒜各10克,盐5克,植物油50毫升,酱油10毫升,上汤400毫升。

【制作】

1.把田螺肉洗净,切片,赤小豆洗净,去杂质;两芹洗净切4 厘米长的段,花菇发透,去蒂根一切两半;火腿切片,姜切片;葱切段,蒜去皮,一-切两半,待用。

2.赤小豆放人碗内,加水100毫升,上笼蒸熟,待用。

3.炒锅放植物油烧至六成热,放入姜、葱、蒜爆香,放入田螺肉、两芹、花菇、火腿、酱油、盐、熟赤小豆(带汤),并放人上汤400毫升,炒匀浇沸,再用文火烫至浓稠即成。

【食法】每日1次,每次佐餐食用,食螺肉30~50克。

【功效】除湿利水,降脂降压,高血压肾阴虚损患者食用。

 

玉竹煲豆腐

【配方】玉竹30克,猪瘦肉100克,豆腐200克,盐、姜各5 克,蒜、葱各10克,酱油10毫升,植物油50毫升,上汤200毫升。

【制作】

1.玉竹洗净,剁成小颗粒状;猪瘦肉洗净,先切丝,后剁成小颗粒状;豆腐洗净,切成颗粒状;姜切丝,葱切花,蒜去皮切片。

2.炒锅放植物油武火烧至六成热,放入蒜、葱、姜爆香,放人猪瘦肉,炒至变色,放入玉竹、豆腐、盐、酱油,加上汤200 毫升,用文火煲25分钟即成。

【食法】每日1次,佐餐食用。

【功效】清热解毒,降脂降压。高血压肾阴虚损患者食用。

 

芹菜豆腐面

【配方】枸杞子12克,芹菜、豆腐各100克,火腿50克,香菇 30克,挂面100克,酱油10毫升,葱、蒜各10克,姜、盐各5克,植物油50毫升。

【制作】

1.把芹菜洗净,剁成小颗粒;枸杞子洗净去杂质;豆腐切成小块,火腿内切成颗粒,香菇发透,去蒂根,切成小颗粒;姜切丝,葱切花、蒜切片,待用。

2.把炒锅置武火上,放入植物油,烧至六成热时,放入姜、葱、蒜爆香,放入豆腐、芹菜、枸杞子、火腿、香菇、酱油、盐,放入水300毫升,用文火煮20分钟,盛入碗中待用。

3.炖锅内加水1500毫升,用武火烧沸,放人挂面,如常规煮熟捞入碗中,将芹菜豆腐与面杀拌匀即成。

【食法】每日1次,当正餐饭食食用。

【功效】补虚损,降血压。高血压肾阴虚损患者食用。

 

豆芽构杞子汤

【配方】枸杞子12克,山药20克,豆芽F200克,葱10克,姜、盐各5克,植物油50毫升。

【制作】

1.枸杞子洗净,去杂质;山药洗净,浸泡软后切成细丝;豆芽洗净,去须根;姜切片,葱切段。

2.把炒锅放武火上烧热,放入植物油,至六成热时,放人姜、葱爆香,加1000毫升水,烧沸,放入豆芽、山药丝、枸杞子,煮25分钟,加盐即成。

【食法】每日1次,佐餐食用。

【功效】补肾明目,消热除湿。高血压肾阴亏损患者食用。

 

荠菜炒豆腐

【配方】荠菜、豆腐各100克,葱10克,姜、盐各5克,植物油30毫升。

【制作】

1.把荠菜淘净;豆腐洗净,切3厘米见方的块状;姜切片,葱切段。

2.炒锅放植物油烧至六成热,放人姜、葱爆香后,放入豆腐,炒匀后,放入荠菜,断生,加盐,起锅即成。

【食法】每日1次,佐餐食用。

【功效】补中益气,消热降压。高血压肾阴亏损患者食用。

 

枸杞子叶肉片汤

【配方】枸杞子叶100克,猪瘦肉50克,鸡蛋1个,淀粉20 克,葱10克,姜、盐各5克,植物油30毫升。

【制作】

1.把枸杞子叶洗净,去杂质;猪瘦肉洗净,切4厘米见方的薄片,姜切片,葱切段。

2.把肉片放碗内,打入鸡蛋,放入淀粉、盐、水少许,使肉片挂浆。

3.炒锅放植物油烧至六成热,放入水,烧沸放人肉片、姜片、葱段,煮变色,放人枸杞子叶,再烧沸煮6分钟即成。

【食法】每日1次,佐餐食用。

【功效】补肝肾,降血压。高血压肾阴亏损患者食用。

 

紫菜花枝苦瓜汤

【配方】紫菜50克,鲜花枝(墨鱼)、苦瓜各100克,姜、盐各5克,葱、蒜各10克,植物油30毫升。

【制作】

1.把紫菜用水发透,洗净;鲜花枝去紫色皮膜,令成白色洗净;苦瓜洗净,一切两半,挖去瓤,切片,姜切片,葱切花,蒜去皮切薄片。

2.炒锅放植物油烧至六成热,放人蒜、姜、葱爆香,放,A.600 毫升水,烧沸,放入花枝片、苦瓜片、紫菜、盐,烧沸,用文火煮25分钟即成。

【食法】每日1次,随意吃菜喝汤。

【功效】补。肾益心,降低血压,清热解毒。高血压肾阴亏损患者食用。

 

紫菜炒鸡蛋

【配方】紫菜30克,鸡蛋2个,盐5克,植物油50毫升。

【制作】

1.把紫菜发透,撕开成丝,沥干。

2.鸡蛋打入碗中,与紫菜、盐搅匀,待用。

3.炒锅放植物油烧至六成热,把鸡蛋放人,改用文火,先把一面煎黄,再煎另一面,两面熟后,即成。

【食法】每日1次,佐餐食用。

【功效】补肾养血.降低血压。高血压肾阴虚患者食用。

 

芦笋鲍鱼汤

【配方】鲜鲍鱼、芦笋、菜胆各100克,香菇30克,葱10克,姜、盐各5克,植物油50毫升。

【制作】

1.芦笋洗净,切薄片;鲜鲍鱼洗净,切片;菜胆洗净,切4厘米长的节;香菇发透洗净,去蒂根,切片;姜切片,葱切段。

2.炒锅放植物油武火烧至六成热,放入姜、葱爆香,放人鲍鱼、芦笋、菜胆、香菇,放入800毫升水,烧沸,改用文火煮25 分钟,加盐即成。

【食法】每日1次,佐餐食用。

【功效】滋阴润燥,降脂降压。高血压肾阴亏损患者食用。

 

乌参煲西芹

【配方】枸杞子15克,海参200克,西芹100克,葱10克,姜、盐各5克,植物油50毫升,鸡汤300毫升。

【制作】

1.海参用水发透,去肠洗净,切薄片(顺海参长度切),西芹切5厘米长的段,枸杞子洗净,去杂质;姜切片,葱切段。

2.炒锅放植物油武火烧至六成热,放入姜、葱爆香,放人海参、西芹,枸杞子、盐、鸡汤炒匀,用文火煲25分钟即成。

【食法】每日1次,佐餐食用。

【功效】滋补肝肾,降低血压。高血压肾阳亏损患者食用。

 

首乌煲竹笋

【配方】何首乌20克,竹笋100克,香菇50克,菜胆100克,猪瘦肉100克,葱10克,姜、盐各5克,植物油50毫升。

【制作】

1.把何首乌烘干,打成细粉,竹笋发透、洗净,香菇发透,去蒂根,一切两半;菜胆洗净,切5厘米长的段;猪瘦肉切薄片;姜切片,葱切段。

2.把炒锅放植物油烧至六成热,放入姜、葱爆香,放入猪瘦肉、竹笋、香菇、盐、何首乌粉,放入上汤400毫升,用文火煲 20分钟,加菜胆,再煲5分钟即成。

【食法】每日1次,佐餐食用。

【功效】补气,降血压。高血压肾阴亏损患者食用。

 

枸杞子烧白鹅

【配方】枸杞子12克,白鹅肉200克,西兰花、胡萝卜各100 克,葱lO克,姜、盐各5克,植物油50毫升。

【制作】

1.把枸杞子洗净,去杂质,西兰花洗净,撕成花朵;胡萝卜洗净,切3厘米见方的块;白鹅肉洗净,切4厘米见方的块;姜切片,葱切段。

2.把炒锅放植物油烧至六成热,放入姜,葱爆香,放入白鹅肉,炒变色,放人胡萝卜、西兰花、枸杞子、盐,放入水300毫升,用文火煮35分钟即成。

【食法】每日1次,每次食鹅肉30~50克,随意吃兰花、胡萝卜。

【功效】补肝肾,明眼目,降血压。高血压。肾阴亏损患者食用。

 

海参烧黑木耳

【配方】水发海参200克,水发木耳50克,西芹100克,葱、姜各5克,盐lO克,鸡汤300毫升,植物油50毫升。

【制作】

1.把发透海参去肠杂,顺着切薄片;木耳洗净去杂质及蒂根;西芹洗净切4厘米长的段,姜切片,葱切段。

2.炒锅放植物油置武火烧至六成热,放人姜、葱爆香,放人海参、木耳、两芹、盐炒匀,放人鸡汤,用文火煮25分钟即成。

【食法】每日1次,每次吃海参50克。

【功效】补肝肾,益气血。高血压肾阴亏损患者食用。

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