首页>养生保健>食疗药膳>循环系统药膳>正文

阴亏肝郁型冠心病药膳

阴亏肝郁型冠心病常见心胸疼痛、胸闷气短、心悸、倦怠乏力、心烦失眠、多梦健忘、头晕耳呜等症。

能制作药膳的药物有:党参、茯神、刺蒺藜、丹参、麦冬、郁金、贝母、柏子仁、女贞子、淮山药、牡蛎、旱莲草、甘草等。

能制作药膳的食物有:粳米、白面、木耳、银耳、海带、黄豆、猪心、羊心、鸡、鸡肝、蛋、蔬菜类,海鲜类等。

 

双耳滑鸡煲

【配方】银耳、黑木耳各15克,鸡肉200克,西芹100克,鸡汤400克,料酒、酱油各10毫升,葱10克,姜、盐、白糖各5克,植物油50毫升。

【制作】

1.把木耳发透,去蒂根,撕成瓣状;西芹切成3厘米段,姜切丝,葱切花;鸡肉洗净切成4厘米见方的块。

2.把鸡肉放入碗内,放入料酒,酱油、葱、姜、盐、白糖,拌匀,腌渍30分钟。

3.炒锅放植物油武火烧至六成热,放人鸡块,木耳、西芹,翻炒片刻,再放入鸩汤煲至熟即成。

【食法】每日1次,每次食鸡肉50克。佐餐食用。

【功效】养心阴,补气血。心气不足之冠心病患者食用。

 

冬虫夏草雪蛤

【配方】冬虫夏草、雪蛤膏、冰糖各10克。

【制作】

1.雪蛤膏用温水发透,除去黑仔及筋膜,冬虫夏草用酒浸泡 30分钟,冰糖打碎。,

2.雪蛤、冬虫夏草、冰糖放炖锅内,放入水250毫升。

3.炖锅置武火烧沸,改用文火煮30分钟即成。

【食法】每日1次,每次l杯。

【功效】养阴益精,滋补肝肾。阴亏肝郁型冠心病患者食用。

 

竹参心子(凉)

【配方】玉竹10克,猪心2个,姜、葱、盐、花椒粉、味精、香油、鸡汤各适量。

【制作】

1.玉竹洗净,切成段;猪心洗净,切成薄片;姜切丝,葱切段。

2.把猪心放入碗内,放入盐、葱、姜、味精、花椒粉拌匀,腌渍30分钟。

3.把鸡汤注入炖锅内,放入猪心、玉竹,用武火烧沸,再改用文火炖煮30分钟即成(食用时放人香油)。

【食法】每日1次,每次吃猪心30克,喝汤吃玉竹。

【功效】补心气,养心阴。适于心阴不足或胃阴亏虚患者食用。

【宜忌】阳虚寒盛者不宜多服。

【解析】竹参即玉竹,味甘,平,归肺、胃经,有养阴,润燥,除烦,止渴功效。猪心有养心、安神,补血功效。二者同煮,可增强猪心养心,补心之功效。《千金·食治》谓猪心: “主虚悸气逆,血气惊恐。”故本药膳能补心阴、安心神,四季皆宜。

 

柏子仁蒸子鸡(平)

【配方】柏子仁、麦冬各lO克,党参15克,子鸡1只,料酒、酱油、姜、葱、盐、上汤各适量。

【制作】

1.把子鸡宰杀后,去毛、内脏及爪;麦冬洗净去心;党参切片。

2.把鸡放入蒸盆内,放入料酒、酱油、盐、姜、葱、柏子仁、麦冬、党参后,再放人上汤300毫升。

3.把蒸盆置武火大汽蒸笼内,蒸1小时即成。

【食法】每日1次,每次食鸡肉,喝汤。

【功效】滋阴补气,宁心安神。适用于气阴不足型心脏疾病患者食用。

【宜忌】无特殊宜忌。

【解析】柏子仁味甘,平,归心、肝、脾经。能养心安神;麦冬养阴润肺,党参补中益气。三药与温精补气的鸡肉共烹,可起到滋阴补气,宁心安神功效。对心气不足之冠心病有较好疗效。对正常人也可作四季滋补心脏之用。

 

丹参蒸石斑鱼(凉)

【配方】丹参、麦冬、郁金、山药各10克,石斑鱼l条(500 克),料酒、葱、姜、盐、鸡汤各适量。

【制作】

1.把石斑鱼去鳃、鳞、内脏,洗净;丹参润透切片;麦冬洗净,去心;郁金切片;山药切片;葱切段,姜切丝。

2.把郁金、丹参装入炖锅内,加水50毫升,煮沸,文火炖熬 30分钟,去渣留药汁液。

3.石斑鱼放在蒸盆内,把料酒、葱、姜、盐抹在石斑鱼身上,放人药液、鸡汤与山药、麦冬,蒸半小时即可。

【食法】每日1次,每次吃鱼100克,佐餐食用。

【功效】益气养阴泻火。适于血瘀兼气阴不足的多种心脏疾病患者食用。

【宜忌】无特殊禁忌。

【解析】丹参味苦,微寒,归心、心包、肝经,能活血化瘀。麦冬养阴润肺。郁金能行气解郁,泻火凉血破瘀。山药有健脾补肺,固肾益精功效。四药与滋补气血之石斑鱼同烹,可发挥活血益气养阴作用。正常人四季也可用此道药膳补益心脏。

 

茯苓五味粥(平)

【配方】茯苓10克,五味子6克,粳米100克。

【制作】

1.把粳米淘净,茯苓打成细粉,五味子洗净。

2.把粳米放人电饭煲内,放入茯苓粉、五味子以及水煮熟即成。

【食法】每日1次,每次食粥1/2。

【功效】除湿健脾,滋养心气。适于心气不足型心脏疾病患者食用。

【宜忌】感冒发热患者慎服。

【解析】茯苓甘、淡,平,归心、脾、肾经,有渗湿利水、益脾和胃、宁心安神功效。五味子酸温,能敛肺,滋肾。粳米健脾养胃。二药与粳米煮粥,可增强粳米滋养心气功效。《名医别录》谓五味子:“养五脏,除热,生阴中肌”。故此道药膳粥适宦四季滋补心脏食用。

 

何首乌鸡蛋煲(温)

【配方】制何首乌10克,鸡蛋2个,盐、香油、鸡汤各适量。

【制作】

1.把制何首乌烘干,打成细粉;鸡蛋煮熟.剥去壳。

2.把鸡蛋放入锅内,放入鸡汤、何首乌粉、盐,用文火煲15 分钟即成(食时放入香油)。

【食法】每日1次,每次吃1个鸡蛋,喝汤。

【功效】补肝肾,益精血。适用于阴精亏虚型心脏疾病患者食用。

【宜忌】湿痰盛者不宜多服。

【解析】何首鸟味苦、甘、涩,微温,归肝、肾经,能补肝肾、益精血。《药品化义》曰其“益肝,敛血,滋阴”,故何首乌与鸡蛋同煮,可发挥补肝肾功效。本方中的何首乌必须是经过炮制的首乌。生首乌不但不能补肝。肾,而且有轻微致泻作用。此道药膳适用于阴精不足型心脏疾病患者,对正常人亦可作四季补肝、心之品食用。

 

柏子仁猪心汤(平)

【配方】柏子仁10克,红枣10颗,LII药10克,猪心1个,料酒、姜、葱、盐、鸡汤各适量。

【制作】

1.把柏子仁洗净;红枣去核;山药切片;猪心洗净,用沸水焯一下,捞起切片;姜拍松,葱切花。

2.把猪心片装入碗内,放入料酒、姜、葱、盐腌渍30分钟。

3.把鸡汤放入锅内,置武火上烧沸,放入柏子仁、红枣、山药片,用文火煎煮25分钟,再放入猪心片,煮10分钟即成。

【食法】每日1次,食猪心30克,喝汤,吃红枣、山药片。

【功效】滋补气“IL,养心安神。适用于气

【缸不足型心脏疾病患者食用。

【宜忌】无特殊禁忌。

【解析】拍子仁味甘,平,归心、肝、脾经,有养心安神功效。《本草纲目》曰其“养心气,润肾燥”。红枣为补气血药物;山药有健脾固肾之功。此_二药与养心安神之猪心共烹,可发挥较好的补气血、养心安神之功效。四季皆可食用。

 

二黄汤(温)

【配方】黄精10克,黄豆50克,猪瘦肉100克,料酒、盐、姜、葱、鸡汤各适量。

【制作】

1.把黄精切片;黄豆洗净;猪瘦肉洗净,切成块,葱切段,姜拍松。 20巴黄精、黄豆、猪瘦肉、料洒、盐、葱、姜放入炖锅内,放入鸡汤。置武火上烧沸,改用文火煮l小时即成。

【食法】每日1次,吃黄豆、猪瘦肉,喝汤。佐餐食用.

【功效】补中益气,养阴润肺。适于气阴不足型心脏疾病患者食用。

【宜忌】中寒泄泻,痞满气滞者忌服。

【解析】黄精味甘,平,归脾、肺、肾经,有补中益气,润心肺,强筋骨功效。《本草纲目》日其“补诸虚,止寒热,填精髓。”黄豆味甘、平,有补气益精,宽中下气之功;猪瘦肉滋阴润燥。三者同烹,可发挥较好的补养作用。亦可作四季补益心脏之用。

 

麦冬郁金炖羊心(凉)

【配方】麦冬、郁金各15克,羊心3只,料酒、盐、味精、胡椒粉、姜、葱各适量。

【制作】

1.将麦冬浸泡一夜,砸破去内梗;郁金润透,切成薄片;羊心洗净,切成薄片;姜切片,葱切段。

2.将郁金、麦冬放入沙锅内,加水500毫升,用中火煮25分钟,过滤,去渣,留药液:

3.将药液入沙锅内,置武火上烧沸,放入羊心、料酒、姜、葱,煮25分钟,放入盐、味精、胡椒粉搅匀即成。

【食法】每日1次,每次1杯。

【功效】滋阴解郁。适于冠心病阴亏肝郁型患者食用。

【宜忌】无特殊禁忌。

【解析】麦冬昧甘、微苦,寒,归肺、胃、心经,有养阴润肺,清心除烦,益胃生津功效。郁金有行气解郁,凉血破瘀功效。《本草纲目》谓郁金“活血气心腹痛,产后败血冲心欲死,失心癫狂”。羊心,《食疗本草》日其能“补心”。《随息居饮食谱》称其“治劳心膈痛”。麦冬、郁金与甘温、解郁、补心之羊心同烹,可增强补心作用。

上一篇:瘀阻心络型冠心病药膳

下一篇:血虚寒闭型冠心病药膳

返回首页

相关

推荐

站内直通车

首页偏方养生方剂书籍中药秘方药图疗法药方方集视频穴位内科外科妇科男科口腔喉科 鼻炎眼科耳科儿科肠胃泌尿肝胆肛肠骨科神经呼吸皮肤肿瘤美容保健延寿心脑
返回顶部