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“夏季瓜果之王”西瓜清甜多汁

西瓜清甜多汁,营养丰富,素有“夏季瓜果之王”的美誉。

西瓜原产非洲,后北移至埃及等国,距今已有4000多年的历史。大约公元前一世纪由西域经丝绸之路传入我国新疆地区,故称“西瓜”。

据载,“西瓜”一词,最早出现在欧阳修撰写的《新五代史·四夷附录》一书中的《胡峤陷虏记》:“胡峤入契丹,亡归中国;道其所见,云:人平川始食西瓜,出契丹破回纥得此种,以牛粪复棚而种,大如中国冬瓜而味甘。”明代李时珍《本草纲目》中记载;“胡峤于回纥得瓜种,名曰西瓜。则西瓜自五代时始入中国;今南北皆有。”这说明西瓜在我国的栽培已有悠久历史。

我国中原地区引种西瓜始于南宋史学家洪皓。他在《松漠纪闻》中说:“西瓜形如扁蒲而圆,色极青翠,经岁则变黄,其瓞类甜瓜,味甘脆,中有汁尤冷。”明代文学家王世懋在《学圃杂疏》中提到:“西瓜古无称,金主征西域得之,洪皓自燕中携归。”

古往今来,西瓜作为一种食品不仅受到人们的青睐,而且也常被文人墨客歌咏。普通的西瓜,一经文人润色,即焕发出别样风采。如文天祥《西瓜呤》:“拔出金佩刀,斫破苍王瓶。千点红樱桃,一团黄水晶。下咽顿除烟火气,入齿便做冰雪声。”寥寥数笔,言简意赅,把西瓜的形、色、味及切西瓜的动作、啖瓜的情景描绘得惟妙惟肖,堪称妙极。清代纪晓岚的《咏西瓜》:“种出东陵子母瓜,伊州佳种莫相夸。凉争冰雪甜争蜜,消得温暾倾诸茶。”更是把西瓜的特征、品种、美味描绘得出神入化,淋漓尽致。清代诗人陈维崧《洞仙歌·西瓜》:“嫩瓤凉瓠,正红冰凝结、绀唾霞膏斗芳洁”;也堪称咏西瓜诗词中之佳作,读来令人唇齿生香。

“青青西瓜有奇功,溽暑解渴胜如冰。甜汁入口清肺腑,玉液琼浆逊此公。”炎炎夏日,酷暑难耐,吃块西瓜,暑气顿消,真是妙不可言;若边吃西瓜,边吟咏几句描写西瓜的诗句,岂不更是锦上添花,妙趣无穷?(孟祥海)

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