石花菜是常见的海洋藻类食物，又称牛毛菜、沙根子、冻菜、海冻菜、海草、草珊瑚等。
中医认为，石花菜味甘、咸，性寒滑，具有清热解毒的功效，可用于治疗肠炎、肛门周围肿痛、肾盂肾炎等。民间常用石花菜治尘肺、体癣、甲状腺肿大等症。下面介绍两款以石花菜为主制成的食疗方。
蕨根石花菜羹
石花菜150克，蕨根淀粉、白糖各适量。石花菜去根及杂质，洗净切碎。拌上白糖放置15分钟。锅里加水适量，烧沸后倒入石花菜煮，快熟时用清水溶解的蕨根淀粉勾芡，起锅即成。具有解毒、利尿、清热、润肺的功效。
石花鸭梨汤
石花菜100克、鸭梨2个、冰糖适量。石花菜去根及杂质，洗净剁碎；鸭梨洗净，去皮与内核，切成小丁待用。先将石花菜放入锅中，加水煎煮，等其变软时加入鸭梨丁，再煮半小时即可。此汤具有养阴清热、润肺止咳、解毒的功效。(蔡军)