上班族的生活节奏很快，而往往营养却跟不上这么快的速度，午餐怎么解决更好，成为很多上班族关注的问题，今天介绍3款简单便捷又营养丰富的午餐给各位上班族，赶紧来试一下吧。
西红柿烧茄子
锅内油稍微多点，待到花椒出香味捞出。放入茄子慢慢煸炒至茄子变软盛出待用。锅内放油、葱花，煸炒出香味。放入西红柿煸炒断生倒入生抽，老抽和白糖，再倒入茄子继续煸炒；直至西红柿的汤包裹住茄子，放入蒜末最后淋入水淀粉勾芡即可出锅。
功效：祛斑、抗衰老、软化血管、消食、防癌、降压、养血。
鱼香肉丝
猪肉切丝，加盐1/2小勺、油1小勺、料酒1小勺、水淀粉1大勺腌制。锅入植物油烧热，将肉丝入锅中划散断生后盛出。锅入猪肉，炒香姜、蒜、泡红椒粒和一半的葱段。再加入木耳丝和笋丝翻炒1-2分钟即可。
功效：减肥、排毒、开胃、润肠、润肺、补血、健脑。
腊肉荷兰豆
腊肉（提前蒸好）切成薄片，蒜瓣也切片。荷兰豆放入开水锅中，放少许盐，滴入几滴油，烫至荷兰豆变色立即捞出，锅烧热倒入油，入姜蒜炒出香味，转中火放入腊肉片炒出腊肉香味，然后放白糖翻炒片刻。将荷兰豆倒入锅中翻炒均匀即可。
功效：减肥、排毒、开胃、润肠。
方毅