首页>养生保健>美食天下>正文

沁人心脾清凉爽口的酸梅汤

  20世纪六七十年代,我们正值孩提。我家那时条件稍好。每到关饷的日子,母亲会采购一些降温品在家里做,隔三差五地变花样。有熬的绿豆汤,有加了各种作料制的凉皮,而更多的是沁人心脾、清凉爽口的酸梅汤,喝一口就暑气顿消的滋味让人久久难忘。

  母亲先取野乌梅、玫瑰果和山楂干等用水冲净浮灰,把原料倒进锅里加水用大火烧开,然后夹出上面烧得正旺的蜂窝煤,把炉子调成了文火,接着再煮二十多分钟,放入冰糖后将炉子封火,待完全晾凉后再捞出材料。母亲说,之所以加入冰糖,是可以冲抵乌梅的酸度,让汤汁变得温润利口。

  那时没有冰箱。母亲就把做好的酸梅汤装进水壶里放入井水中“冰镇”。在外面疯玩了一天,浑身冒着大汗,回家后便急不可待地想来一杯酸梅汤牛饮。母亲总是点点我们的小脑袋,说不急,待晚上乘凉时再“享用”更惬意。

  虽然我们家手头略“阔绰”,但母亲节制着,一周只做一次酸梅汤。辛辛苦苦地忙一场,只有大半壶,给隔壁左右的邻居送一些,分到几个孩子的名下就是一大半搪瓷杯。因此,我们一天中分几次喝。真是滴滴酸甜,味如甘露。文革中当父亲被打成走资派,被人揭发过着“资产阶级的生活”,我家这无辜而美味的酸梅汤成了证据之一。

  后来我成家,妻子在工厂上班,条件很艰苦。时值盛夏,因为有烘干机,车间里的温度有时高达四十几度。一般的体质根本扛不住。不过,厂子里有个让人羡慕的“待遇”,工作期间酸梅汤随便喝。炎炎夏日,在像蒸笼一样的车间做事,凉爽可口的酸梅汤对恢复工人的体能起到了不小的作用。厂长在这一点上特别开恩,每天下班后,职工可以免费带一暖瓶酸梅汤回家。好几年沾妻子的光,我们喝着大锅熬的酸梅汤渡过了酷暑。

  现在生活条件好了,超市里,商店里,各种水果、饮料和冰淇淋等应有尽有,但酸梅汤仍是我家消暑的最爱饮品。(湖北武汉  刘兵)

上一篇:藕的食用方法很多

下一篇:对准妈妈们来说 能否食冷饮解暑呢?

返回首页

相关

推荐

站内直通车

首页偏方养生方剂书籍中药秘方药图疗法药方方集视频穴位内科外科妇科男科口腔喉科 鼻炎眼科耳科儿科肠胃泌尿肝胆肛肠骨科神经呼吸皮肤肿瘤美容保健延寿心脑
返回顶部