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贫血吃牛肉 感冒喝柠檬水

    贫血者常吃牛肉

    在所有食物当中,红肉是铁元素的重要来源,而牛肉中铁含量尤其丰富。数据表明,每100克牛肉中铁元素的含量为3.3毫克,是相同质量猪肉的两倍,也高于羊肉中的含量。牛肉适合与某些素菜一起炖着吃,可以酸碱中和,口感效果都会更好。例如牛肉和白菜、土豆、粉条炖一起味道极佳,和南瓜也是不错的搭配。值得一提的是,牛肉遇到番茄后,可以使牛肉中的铁更好地被人体吸收,有效预防缺铁性贫血。而在炖牛肉时,加上些番茄,能让牛肉更快变烂,更适合中老年人食用。但需要注意的是有小便黄、大便干、口干舌干及咳嗽有黄痰等火旺症状的人则尽量少吃牛肉。

    木耳不能和田螺同吃

    在以木耳入肴时,记得别把它和田螺同吃。因为从食物药性来说,寒性的田螺遇上木耳不利于消化,两者不宜同食。患有痔疮者,木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,两者同食易诱发痔疮出血。此外,木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时吃容易产生消化不良。

    王修增

    感冒后喝点柠檬水

    柠檬含有丰富的维生素C,具有抗菌、提高免疫力、协助骨胶原生成等多种功效。经常喝柠檬水,可以补充维生素C。感冒时一天喝上500至1000毫升柠檬水,可以减轻流鼻涕的症状,感冒好得也快,尤其是刚感冒时,可以不药而愈。除了抗菌及提升免疫力外,喝柠檬水还有开胃消食的功效。

    更鲜为人知的是,柠檬还能祛痰,且祛痰功效比橙和柑橘还要强。在柠檬汁中加入温开水和盐,饮之可将喉咙里积聚的浓痰顺利咳出。感冒初期,不妨用柠檬加蜜糖冲水饮,可以缓解咽喉痛、减少喉咙干等不适。但胃酸过多者和胃溃疡者不宜饮用柠檬水。

    胡万里

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