首页>养生保健>美食天下>正文

山野菜“臭老条”

  一位从家乡辽西来的朋友给我带来一箱礼品,打开一看,原来是家乡的山野菜“臭老条”,闻一闻,还带着家乡泥土的气息。

  我的家乡在辽西的丘陵地区,山上的阴坡地带到处都生长着这种山野菜。至于为什么叫做“臭老条”,已无从考证了,大概是一种口误而流传下来的,因为它无论是味觉还是嗅觉都没有“臭”的感觉,仔细闻来,反而有一股淡淡的清香。

  我小时候,每年春天清明一过,就会和大人们进山去采“抽老条”。它在早春是最先发芽的植物,花呈雪白色,花蕾成串生长,类似珍珠。在出芽的同时,花蕾也一同长出,我们叫它“顶花长”。“臭老条”最佳采摘期在开花之前,大约十天的时间。把刚采回来的嫩芽及时晒干,放在透气的筐篓里存放,一年甚至数年都不会变质,家乡的人们全年都能吃上这种可口的山野菜。

  我上大学时,曾专门查阅过资料,“臭老条”学名珍珠花,属蔷薇科,在《中草药售》中曾记载,珍珠花可清热解毒,消肿、散结。长期食用,具有和脾、健胃、清热、明目、降压、利尿、解毒等功效,对无名肿毒、痔疮、皮炎、跌打骨损、动脉硬化、肠炎等病症具有一定的疗效。现在家乡人把“臭老条”晒干后当茶来喝,据说对治疗糖尿病、高血压、脑溢血等疾病的效果不错。

  没开过花的“臭老条”很鲜嫩,类似南方刚采回的山茶,先用开水汆过,泡在清水里,过一两天就能食用,味道清香,口感滑嫩。“臭老条”的吃法很多:凉拌,加少面蒸着吃,还可和小米饭、高粱米饭一起炒着吃,也可包成菜饺子。如今,每到春天,家乡的人们还是会去采“臭老条”,也会把它当成“绿色食品”晒干储存起来,它的吃法也在不断花样翻新。

  真想回一次家乡,亲手去采摘那美味的山野菜,去寻找往昔的绿色的记忆,去品味“臭老条”那份悠远的馨香。(申国强)

上一篇:H7N9禽流感来临 提高免疫的食材

下一篇:寻春须是先春早 买茶莫待树叶老

返回首页

相关

推荐

站内直通车

首页偏方养生方剂书籍中药秘方药图疗法药方方集视频穴位内科外科妇科男科口腔喉科 鼻炎眼科耳科儿科肠胃泌尿肝胆肛肠骨科神经呼吸皮肤肿瘤美容保健延寿心脑
返回顶部