说到夏天喝牛奶，很多人第一反应便是：“上火”。有关专家指出，从中医角度看，“上火”是人体阴阳失衡后出现的内热症，夏季由于天气炎热，人体血气较旺盛，故而极易“上火”。但夏季喝牛奶不仅不“上火”，还能解热毒、去肝火。中医认为牛奶味甘、性微寒，有润肺胃、生津、通便、补虚等功效，且牛奶中含有78%左右的水分，在易出汗的夏日里饮用，正好可以补充机体流失的水分。
不过，夏天喝牛奶是很有讲究的，一般来说，应遵循以下3个原则：
饮用适度 牛奶是高营养物质，每天饮用不要贪多，且牛奶对某些人群（脾胃虚弱、营养过剩）来说，不仅无益反而影响身体健康。因此喝牛奶时一定要适度，一般控制在250-450毫升左右即可。
不宜冷饮 夏季由于气候炎热，许多人喜欢喝冻牛奶，但冷饮会引起胃肠道收缩，反而没法达到饮用牛奶的保健目的，甚至有部分人还会出现反胃、腹胀、腹鸣、腹泻等不适现象。所以，饮用牛奶最好选择常温牛奶、或易吸收的发酵性奶制品，如酸奶、奶酪等，或将冷藏牛奶放置一会再饮用。
讲究时间 牛奶不宜空腹饮用，饮用时最好搭配面包等固体食物一起。饭前饭后不宜喝牛奶，因为会降低消化系统的营养吸收能力。睡前喝牛奶则有安神作用，更可保护肠胃。