三苏长寿粥即茯苓粥，源于宋代。文学家苏辙，年少时多病，夏则脾不胜食，秋则肺不胜寒，久服药不愈。之后他听从朋友建议，坚持吃茯苓一年，身体痊愈了。于是，苏辙认真研究《神农本萆经》等医学著作，自己将茯苓配制成一款粥。他把做粥的方法告诉其父苏洵、其兄苏轼，全家服用，此方也是三苏长寿的“秘方”。
在《神农本草经》中把茯苓列为上品，称其“久服安魂养神，不饥延年”。茯苓能健脾益气、补虚延年。慈禧太后的长寿补益药方中，常用的补益药共64种，使用率最高的一味药便是茯苓，占78％。说明古代医家将它作为延年益寿药使用。现在有的国家将茯苓作为海军常用药物及滋补品的原料。
方法：取茯苓15克，同粳米50克煮粥，每天1剂，清晨空腹服。具有强身健体、延年益寿的作用。