生长在北方的朋友可能没有吃过黄皮，这是一种生长在热带以及亚热带地区的特产水果，主产于我国海南、云南等地。在炎热的天气里，采摘新鲜的黄皮食用，口中会感觉甜中微酸，甘甜清爽，津液顿生，满口清香。
黄皮有三种，其中以甜黄皮最为好吃，但是酸黄皮、苦黄皮的解渴效果比甜黄皮好得多。黄皮的酸苦味质，不仅有生津止渴的好处，而且食后喉咙甘凉，一股凉气直透胸腹，令人感到舒畅，因此有“饥食荔枝，饱食黄皮”之说。中医认为，黄皮果实具有解暑热、生津液、去湿邪等功效，是一种老少咸宜的佳果。
我国民间验方就采用其种子治疗疝气，利用果皮来消食积、去肿胀等，用果实的腌制品冲开水喝，还具有化痰顺气、止咳等功效。研究显示，黄皮果实营养丰富，富含维生素C、糖类、有机酸和果胶等人体所需的物质。