有的水果外观有霜样斑点，或蓝色、或灰白色，像水果的“雀斑”。其实，这是喷洒农药后残留的化学物质。如果不清除干净便将它们吃进体内容易引起腹痛、腹泻等中毒症状。吃水果前可采取以下几种方法去掉农药残留。
1．清水冲洗：苹果、梨、李子、杏等体积较大且表皮光滑，可先在清水中洗净，然后在沸水中烫半分钟左右。
2．盐水消毒：葡萄、杨梅等体积较小且容易洗破的水果，用清水洗净后，置盐水中浸泡20分钟左右，再用清水冲洗干净。
3．高锰酸钾液浸泡：用0．1％—0．2％的高锰酸钾溶液浸泡5—10分钟，将水果取出后再用流动水冲洗干净。
4．削皮：水果表皮“雀斑”过多的时候，直接削皮，并且将果皮稍微削厚一些。