北京卫视养生堂节目视频2021年11月30日晚上17:25分播出《优质主食才控压》关键词:洪忠新,主食里隐藏的控压密码,优质主食才控压
洪忠新，主任医师，1990年7月毕业于白求恩医科大学。2013年7月-2014年12月 中欧国际工商管理学院进修学习。现为首都医科大学附属北京友谊医院营养科主任、北京医学会临床营养学分会副主任委员、中国临床营养产业创新联盟专家委员会常委、中国全科医学杂志编委、中国抗癌协会精准营养学组专家委员会委员、中国营养学会临床营养学分会ERAS学组委员、北京市临床营养质量与改进中心委员、北京健康科普专家等。
主食和人的健康密切相关，长时刻大量食用低质量主食，心脑血管疾病、代谢性疾病、甚至肿瘤的产生危险都会增高。低质量主食的摄入也是高血压产生的重要原因，自2011年起，北京友谊医院养分科对北京房山区张坊村展开了长达10年的送医下乡调研活动，发现张坊村乡民的血压普遍偏高，这与乡民们吃主食的习气直接相关。通过对乡民们进行严格的饮食干涉，用优质主食替换非优质主食，2周末收缩压下降10mmHg，舒张压下降8mmHg；4周末收缩压下降15mmHg，舒张压下降10mmHg，张坊村4300多人不同程度获益。主食里究竟藏着什么控血压的暗码？啥样才算是能控血压的优质主食呢？
学会选对、吃对优质主食，能够使许多顽固性高血压人群在控血压上面事半功倍。优质蛋白质、优质脂肪酸的概念大家都知道，其实主食也分低质和优质，那么如何衡量主食是否优质呢？要看这种主食中除了碳水化合物的部分，是否还含有足量、均衡的各种微量元素，用来帮助身体代谢掉碳水化合物的部分。以提供250克碳水化合物（1000大卡）为例，精白面粉馒头所含有的维生素B1只是约0.1毫克，小米提供维生素B1约1毫克，全麦粉馒头则提供维生素B1约1.6毫克，我们的身体每代谢掉250克碳水化合物大约需求维生素B1约0.8毫克，所以如果挑选吃小米能够净赚维生素B1约0.2毫克，挑选吃等量全麦粉馒头可净赚维生素B1约0.8毫克，而挑选吃等量白馒头则亏空维生素B1约0.7毫克。如果只吃低质量主食，身体由于代谢处理这些主食会额定丢失许多微量元素，而许多微量元素本身又是水溶性质，身体内并不能存储许多，久而久之就会导致各种疾病的产生。
最常见的优质主食其实便是全麦面粉，日常饮食您只要把白面粉换满足麦面粉，就能给健康带来不小的好处。
洪忠新主任也带来了北京友谊医院养分科秘制优质主食——全麦牛肉萝卜饼的做法。看似简单的一个饼，其实集全了专家提出的优质主食几大规则，为您提炼出来，您也能够轻松举一反三：
1、用全麦面粉代替精面，维生素和微量元素不丢失
2、牛肉和萝卜丝做馅，补足了代谢碳水化合物所必须的蛋白质和膳食纤维
3、增加花椒粉、姜粉、葱等香辛调料，抗氧化成分不缺席
4、运用合理配比的油
【专家出诊时刻】洪忠新——友谊医院养分科：每周四下午门诊（西城院区），每周四上午特需门诊（西城院区国际医疗中心）。
备注：突发原因导致门诊、出诊地址、门诊类型（普通、专家或者特需门诊）、挂号费用的改动，请以医院当日发布为准。