北京卫视养生堂节目视频2020年6月18日播出《北防癌蔬果也分高低贵贱》关键词:丛明华,刘金英,防癌蔬果,血管生成,癌细胞,苹果,西红柿,天然抗氧化
节目请到的嘉宾是丛明华、刘金英。主要介绍如何正确挑选和摄入合适的食物，防癌蔬菜汁基础版等相关内容。
刘金英 中国医学科学院肿瘤医院营养科副主任
节目请到的嘉宾是丛明华、刘金英。主要介绍如何正确挑选和摄入合适的食物，防癌蔬菜汁基础版等相关内容。
2立方毫米是一个微小的数字，但却是很多人的生死分水岭。大多数癌症之所以难控制，正是因为肿瘤会调动人体，产生异常的血管为肿瘤供应血运和养分，帮助肿瘤长大和转移，所以很多抗癌药物都是从抑制血管生长的角度控制肿瘤的发生发展。
直接单独补充有效成分制剂防癌可行吗？越来越多的临床案例证明，单一、大量的食物补充剂不仅无益，甚至可能有害。是因为单独补充营养元素，相当于放弃了食物中庞大的抗癌元素组合，就好比木桶理论，只要有短板出现，水照样会流走。
刘主任推荐给大家的防癌蔬菜汁基础版由如下几种蔬菜组成：100克胡萝卜，菠菜50克，油菜50克，西红柿50克，包菜50克，橄榄油10克。首先把各种蔬菜切好放入沸水中，加入橄榄油，然后马上盖好锅盖，迅速焯烫一下，捞出，待温度下降，用搅拌机打成混合蔬菜汁即可饮用，每天可以喝2次。也可以在这个基础版蔬菜汁的基础上适量加入一点大枣、枸杞、坚果，或者更多其它蔬果品种。更多精彩内容，敬请关注《养生堂》。
预防肿瘤，蔬果的选择也有高低贵贱之分。两个原则、三个梯队帮您选出最应该经常上餐桌的蔬果先头兵。还有一道防癌蔬菜汤推荐给您，它的原材料包括：甜菜头、西红柿、西兰花、胡萝卜、洋葱、紫甘蓝、玉米各适量，切成小块或者小丁，还可以加上一些牛肉粒，起到额外补充蛋白质的作用。
首先把锅烧热，加入橄榄油或者亚麻籽油5克，煸炒西红柿、胡萝卜、洋葱，放入剩下所有材料，加水炖煮到汤汁浓郁，根据口味适当调味即可出锅。
这道汤中都是抗癌成分丰富的第一、二梯队的蔬果食材，不但类胡萝卜素含量高，多酚类含量也高，抗血管生成，抗氧化，还富含膳食纤维。建议您每周喝上二、三次。更多精彩内容，敬请关注《养生堂》。
专家出诊时间：
丛明华：中国医学科学院肿瘤医院综合科：周二下午专家门诊；
刘金英：中国医学科学院肿瘤医院营养科：暂不出门诊；
备注：突发原因导致门诊时间、出诊地点、门诊类型（普通、专家或特需门诊）、挂号费用的改变，请以医院当日公布为准。