养生堂20200425:于康,餐桌上的防癌秘笈,抗氧化,维生素,免疫力

北京卫视养生堂节目视频2020年4月25日播出《餐桌上的防癌秘笈》关键词:于康,维生素,免疫力,痛风,结石,抗氧化

节目请到的嘉宾是于康。主要介绍维生素和免疫力究竟是什么关系，哪些水果和蔬菜中富含维生素C等相关内容。

 

今天节目的一开始，于康教授给悦悦和永�久咳朔⒘艘环菘季恚恍┏＜闹⒆春涂膳碌暮蠊几颐巧硖謇锶狈δ忱嘤孛芮邢喙兀饫嘤鼐褪俏亍Ｓ诳到淌诟嫠呶颐牵刈畲蟮奶粽皆谟谒娜狈νǔ６际且匀狈Γ绻桓鋈艘惶觳怀灾魇澈腿饣岣芯醯蕉觯遣怀允卟怂涫挡⒚挥刑蟾芯酰颐堑纳硖寰驮谡飧龀て诳床患囊稳狈χ校徊讲酱俳琢龅姆⑸睾兔庖吡烤故鞘裁垂叵担咳绾瓮ü痴返牟钩湮卮佣锏皆�防癌症的目的？今天《养生堂》特邀北京协和医院临床营养科主任于康，为您讲解《餐桌上的防癌秘笈（二）》。

 

维生素C，它是现在最热门的一个维生素，而且它是免疫的防御大臣，为什么这么说呢？如果维生素C缺乏会造成黏膜系统被破坏，同时还会让我们体内免疫系统的重要细胞——吞噬细胞的功能受到影响,维生素C还有很强的抗氧化的作用。但是大量的服用维生素C的药片却是需要遵医嘱的，自己滥用有可能造成泌尿系结石或加重痛风的情况。所以药补不如食补，在日常生活中通过果蔬的补充是不容易过量的，哪些水果和蔬菜中富含维生素C？我们又该怎么吃呢？

 

维生素E，它是强大的抗氧化剂，也是免疫的自稳能手，为什么这么说呢？它能够把整个免疫系统维护在一个非常恰当的位置上，既不过高也不过低。维生素E还有一个重要的功能就是将受损害的免疫进行修复。但是在维生素E发挥作用的时候它是有个弊端的，它比较“娇气”容易被破坏，所以需要黄金搭档——维生素C来保护它。面对如此“娇气”的维生素E，除了维C来保护它以外，还有哪些烹饪手法会破坏它？日常生活中常见的食物里哪些富含维生素E？

 

专家出诊时间：

 

于康：北京协和医院国际医疗部门诊：周四上午；

 

备注：突发原因导致门诊时间、出诊地点、门诊类型（普通、专家或特需门诊）、挂号费用的改变，请以医院当日公布为准。