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20190811饮食养生汇视频和笔记:闫汝蕴,崴脚,骨质疏松,菌菇炒牛肉

本页提供2019年8月11日湖北卫视饮食养生汇节目视频全集和要点笔记,节目请到的嘉宾是闫汝蕴。主题是骨质疏松谁也别想逃》。主要介绍人为什么那么爱崴脚,如何预防骨质疏松,如果正确补钙,菌菇炒牛肉的制作方法等相关内容,提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

为什么那么爱崴脚

图:为什么那么爱崴脚

崴脚医学上也叫踝关节扭伤。

人为什么那么爱崴脚?这是由于踝关节的结构决定的。

踝关节有几个特点:因为里面的骨头短,所以崴脚一般都是朝里面崴。外侧韧带比内侧韧带薄弱,再加外侧的骨性阻挡,外翻崴脚就特别不容易。

崴脚也分轻重缓急,当时崴了以后还能走,但第二天可能会特别厉害,崴脚简单来讲分三种。

一种是在生活中经常遇到的。被小石块绊了一下或者不平坦的地方崴了一下,没摔倒,疼痛不是特别厉害,第二天也没有肿,这种情况下就不用特别在意。

第二类运动损伤或者楼梯踩空。这两种疼痛是非常重的而且有局部的肿胀,大多数人会选择去医院。

第三类是严重损伤了,除了韧带损伤还加骨折,应该马上去医院。

踝关节扭伤以后,70%的人会发生同一只脚再次崴伤的情况。崴脚之后的第一年发生再次崴脚的几率最高,原因是踝关节不稳定。

崴脚后应进行及时有效地处置,良好的恢复,否则可能会造成慢性踝关节不稳定,慢性踝关节不稳定分为机械性不稳定和功能性不稳定。

机械性不稳定,多见于崴伤后没有得到充分休息和恢复的患者。崴伤后没有休息,韧带愈合以后就松弛了,松弛以后特别容易崴脚。

功能性不稳定是踝关节周围肌肉力量不足导致的。踝关节稳定除了靠解剖结构稳定还要靠肌肉来稳定。经常不参加运动,肌肉就没有力量来支撑。

踝关节有很多神经末梢,叫本体感受器,本体感受功能下降也会出现功能性不稳定。

人在一生当中,男士骨骼的最佳状态是在20-30岁之间,女士是在30-40岁之间。

骨质疏松并不是只有老年人才会得,年轻人到了一定的年纪就会开始骨质疏松,并且不可逆。

尤其要注意的是:吸烟、喝酒、浓咖啡等对骨质疏松有直接作用。

骨质疏松不是老年人的专属,年轻人养成不良的生活习惯会有很高的患骨质疏松的风险。

骨质疏松的高发人群主要有三类:

1.中老年人。骨质的流失使得老年人的身体十分脆弱,轻微的磕磕碰碰就很有可能引发骨折,因此不论是在家还是在外,一定要注意老年人的安全。

2.白领一族。活动特别少的人容易引起骨质疏松,尤其是长期工作的白领一族,他们的户外活动很少,骨骼得不到锻炼,因此也容易患骨质疏松

3.绝经期的女性。中老年人女性骨质疏松的发病率是40%,男性为13%。

从这个数据中就可以看出来,老年女性更容易患骨质疏松

人体的骨代谢是一个动态的平衡。在参与骨代谢当中,成骨细胞有利于促进骨质的生成,破骨细胞将老化的细胞吸收,因此这两种细胞不断促进骨骼的新陈代谢与更新循环。

到了50岁以后,特别是女性的骨质疏松率明显增高,因为女性体内的雌激素在骨代谢当中,起到非常重要的作用,促进成骨细胞的生成,利于骨质的合成。

绝经期的女性最突出的特点就是雌激素的降低。雌激素的降低,对颧骨细胞的作用就减弱了,因此带来一系列问题。

同时雌激素能够抑制破骨细胞对老化细胞的吸收,当时激素降低以后,对破骨细胞的抑制作用就减少了,破骨细胞的作用大于成骨细胞,骨的流失就非常快。

女性在绝经期以后的前5年骨质流失是正常的3~5倍。因此绝经期的女性前五年一定要注意预防骨质疏松

预防骨质疏松三件事:

1.补钙,例如喝牛奶,补充钙剂等。

2.补充维生素D,维生素D可以加快体内钙的吸收。

3.晒太阳。在晒太阳的过程中,要注意两件事:一是不要隔着玻璃晒太阳。玻璃会阻挡阳光内的紫外线,从而阻碍促进维生素D的产生,同时也不要涂防晒。

在晒太阳的过程中也谨防晒伤,不要暴晒,适当进行室外活动,晒10-20分钟太阳就可以了。在室外活动的时候,进行运动,有利于预防骨质疏松

大厨家常菜:菌菇炒牛肉。

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