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张波介绍冬季养生小米粥糯米粥:20180129健康之路视频

       中央电视台科教频道健康之路2018年1月29日节目《冬季养生好粥道》视频和要点笔记。中医中药秘方网主要介绍许多人都喜欢喝粥,但关于“粥”你又知道多少?
 
       张波:解放军第306医院中医科是国家中医药管理局《航天医学问题中医药防护实施与研究》的重点专科;全国综合医院示范中医科;全军中医药技能培训中心;北京市军地共建综合医院中医示范建设单位。

张波
 
       中医认为,“粥最柔腻,开肠胃,为饮食之妙也”。有益脾胃的五谷经过熬煮,分解成糊精易于被人体吸收利用,增益脏腑机能。
 
       不同地区熬煮粥的方法不一样,煮出来粥的口感也各有千秋。但是要说最适合冬天进补的粥,专家推荐这三种!
 
       小米粥:小米粥养胃功能最好。小米养生距今已有八千多年的历史,小米偏碱性能够中和分泌的多余胃酸,对胃黏膜起到一定的保护作用,另外小米熬粥后,上面那层油还有代参汤的说法。
 
       《本草纲目》中提到小米,有“治反胃热痢,煮粥时,益丹田,补虚损,开肠胃”的功效、那么,在日常生活中如何挑选到优质的小米呢?一起来听听专家的意见吧!
 
       专家建议: 小米熬粥不宜过度淘洗,淘洗1~2遍为宜,过多容易让表面的可溶性维生素流失;
 
       小米粥熬煮45分钟可以让营养物质充分分解出来。
 
       小米粥+白萝卜
 
       小米粥有补养脾胃的功效,白萝卜开胃理气的效果最好!这两者加在一起可以达到开胃行气、寓通于补的作用。
 
       “冬吃萝卜夏吃姜”,今年冬天餐桌上不妨来碗加了白萝卜的小米粥吧!
 
       专家小知识
 
       为什么加白萝卜而不是其它的萝卜呢?
 
       萝卜分很多种。红心萝卜抗氧化力比较强,含铁量比较高。中医讲红色入心,对心脑血管病的防治和护养皮肤有很大好处;青萝卜是绿色的,中医讲绿色入肝,它主要以清热疏肝为主,另外它的口感比较清脆,有点辣味,可以解口干、口渴,可以化痰、消食;胡萝卜维生素含量比较高,有益肝明目的作用;而白萝卜,白色是入肺的,肺和大肠相表里,可以入肺清肺通大肠。很多人气虚是因为气滞造成的,吃白萝卜可以让代谢通畅!
 
       糯米粥:糯米主要含有的是支链淀粉,它入胃以后,有很多酶都可以来消化它,所以它的消化吸收是最快的。
 
       白扁豆入脾胃两经,能够健脾胃、消食化积、还能和中化湿。冬天吃了太多的大鱼大肉,脾胃运动强度过大,容易消极怠工形成湿气,糯米粥里加入白扁豆可以增强健脾的作用,还能祛湿。另外,在糯米粥里加入红米,可以加强糯米消食化滞的作用,达到增健脾胃的目的。
 
       冬天吃什么都不能忘记吃粥,小米粥、糯米粥,哪款是你的最爱呢?

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