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常翠青介绍缺铁性贫血巧用鸭血做美食:健康之路20160828

今日cctv10播出节目健康之路20160828期《怎么吃才长寿(下)》,关键词:常翠青,贫血,骨质疏松,食欲不振,嘉宾:北京大学第三医院营养生化研究室主任常翠青

怎么吃才长寿(下)

图:怎么吃才长寿(下)

常翠青:北京大学第三医院运动医学研究所主任医师。

长期不吃红肉可能会缺铁。

缺铁性贫血的表现:疲乏无力、头晕目眩、心悸气短。

哪种食物含铁最高?阿胶?猪肝?红枣?

正确答案是:猪肝含铁最高。鸭血含铁量也高。

于仁文营养师现场演示巧用鸭血做美食。

哪些食物补铁效果好:木耳、黑豆、菠菜。

哪些食物补铁效果好

图:哪些食物补铁效果好

吃的过于清淡非常容易缺维生素B12。缺乏维生素B12的表现:感觉异常、疲劳、贫血。

海鲜尤其是贝类、动物的内脏富含维生素B12。

于仁文营养师现场演示木耳黄花牡蛎汤的制作方法。

缺乏维生素D会导致骨质疏松。

哪种方法最适合老年人补充维生素D?晒太阳?食补?吃补充剂?

正确答案是:晒太阳最适合老年人补充维生素D。

锌主要存在与水产品中。

缺乏锌易引发哪种后果?浑身没劲?视力下降?食欲不振?

正确答案是:缺乏锌易引发食欲不振。

20160828健康之路视频和笔记:常翠青,贫血,骨质疏松,食欲不振

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