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何丽《血管健康的七大食物(上)》:健康之路视频和笔记20160107

本页提供2016年1月7日科教频道cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记,节目请到的嘉宾是何丽。主题是《血管健康的七大食物(上)》。主要介绍血管年龄平分标准,哪种颜色的蔬菜富含叶酸,虾仁芦笋、燕麦代餐、番茄黄豆的制作方法,燕麦对血管的好处,如何挑选燕麦食品,卵磷脂对血管的好处等相关内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

何丽:中国疾病预防控制中心。

以下12题可以测试血管年龄,见下图

血管年龄自测

图:血管年龄自测

血管年龄平分标准:0-4分为正常;5-7分比生理年龄大10岁;8-12分比生理年龄大20岁。

保护血管好帮手-叶酸。叶酸是B族维生素家族的一员。叶酸除了预防胎儿畸形,还能降低血液中的同型半胱氨酸。同型半胱氨酸增多会引起血压升高。蔬菜中富含叶酸。

哪种颜色的蔬菜富含叶酸?绿色?紫色?黄色?

正确答案是:绿色的蔬菜富含叶酸。芦笋是富含叶酸的蔬菜。100克芦笋中就含有145微克叶酸。叶酸是水溶性维生素,不宜过度加热食用。

何嘉博士现场演示虾仁芦笋的制作方法:用花雕酒将盐、味精、鸡粉、蒜片等调料调开备用;油锅中下入虾仁、再下入芦笋,烹入调料汁,再下入木耳、勾芡即可出锅。

保护血管好帮手-燕麦。燕麦富含β-葡聚糖,能促使人体的脂肪、胆固醇代谢。

何嘉博士现场演示燕麦代餐的制作方法:燕麦下锅进行无油炒制,待焦黄后盛出备用;将西兰花、香蕉、酸奶、柠檬汁打成汁,浇在燕麦上即可。

保护血管好帮手-黄豆。黄豆富含卵磷脂。卵磷脂被誉为血管的清道夫。

卵磷脂对血管的好处是什么?降低胆固醇?增强血管弹性?消除斑块?

正确答案是:卵磷脂对血管的好处是降低胆固醇。

何嘉博士现场演示番茄黄豆的制作方法:将番茄与番茄沙司、蘑菇丁下锅炒制,再加入少许生抽,放入煮熟的黄豆,加入清水、盐、白糖烧制,再放入木耳,最后放入青椒即可出锅。

以下哪种食物是富含卵磷脂?豆干?鸡蛋?玉米?

正确答案是:鸡蛋是富含卵磷脂。鸡蛋黄富含卵磷脂。最新的研究结果显示健康人可以每天吃1-2个鸡蛋。

20160107健康之路视频和笔记:何丽,燕麦,叶酸,卵磷脂,血管年龄

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