在拆修柴火灶（或烧柴的窑）时，将烧结的土块取下，除去焦黑的部分及杂质，敲成小块，便是一味有名的中药——灶心土，其味辛，性微温，具有温中燥湿、止呕止血之功效，主治呕吐反胃，腹痛泄泻，吐血、衄血、便血、尿血，妇女妊娠恶阻，崩漏带下，痈肿溃疡等症，又名“伏龙肝”。
灶心土为什么会美以其名为伏龙肝呢？“伏龙”为灶神之名，灶神，又称灶帝、灶君、灶王爷，是民间信奉的五祀之一，称灶心土为“伏龙肝”，是为隐替“灶”、“土”等土俗之称，以“伏龙”隐“灶”之名，以“肝”替“土”之称。《名医别录》有记载：“此灶中对釜月下黄土也……以灶有神，故号为伏龙肝，并迂隐其名耳。”因此，“伏龙肝”仅仅是古人对灶心土一种委婉的称谓而已。
伏龙肝经常用于临床治疗各种病症：（1）、反胃：伏龙肝研粉，取6-9克用米汤调服（来源于《百一选方》）；（2）、吐血、便血、腹痛：取伏龙肝100克，用水700毫升煎煮，煎至350毫升药液，澄清后服用，继以白粥补服（来源于《普济方》伏龙散）；（3）、鼻血不止：伏龙肝750克，用新鲜干净的井水1500毫升淘取汁，汁液和蜜顿服（来源于《广利方》）；（4）便血、先便后血：甘草、生地黄、白术、附子（制）、阿胶、黄芩各90克，伏龙肝250克。上七味，以水1200毫升煮至450毫升药液，分两次温服（来源于《金匮要略》黄土汤）；（5）、小儿重舌（俗称垫肿、夹舌，即舌下连根处红肿胀大，形如小舌，或连贯而生，形如莲花）：伏龙肝研末，以醋调敷于舌上（来源于《千金方》）；（6）小儿脐疮，经久不愈：伏龙肝，细研末敷之（来源于《圣惠方》）。
因伏龙肝味辛性温，故阴虚失血者及热证呕吐反胃者忌用。
湖南省中医附二院
王竹鑫 周游宇