香蕉果实的味道甘甜且气味芳香，由于属性寒而无毒，所以无论熟食或生食，皆可止渴、润肺。《本草纲目》就记载：“清脾滑肠，脾火盛者食之，反能止泻、止痢。”《食疗本草》也记载：“生食破血，合金疮，解酒毒。干者，解肌热，烦渴。”综合上述，香蕉确实具有止烦渴、润肺肠、通血脉、填精髓、解酒毒、降血压等诸多功效。
香蕉只要食用得当，也可以用来治疗咳嗽，也就是中医所称的“燥热咳嗽”。燥热咳嗽会使人干咳无痰。或者痰少黏稠而难以咳出；有些人在痰中或许会带有一些血丝；咳嗽的时候，胸部会疼痛、口干舌燥、鼻子里面也会觉得干干热热的。此时服用香蕉加糖与水炖煮的“治燥咳蕉方”有相当的帮助。
此外，香蕉中含有很多的钾，也可用来平衡体内过多的钠。钠是高血压的帮凶，经常食用香蕉的人。患高血压以及其他相关的心血管病变都会比较少。因此，每天吃一两根香蕉，就成为高血压病患的天然保健良方。
健康养生方一：治燥咳蕉方
材料：黄熟香蕉3根。
调味料：适量冰糖或麦芽糖。
做法：
(1)香蕉去皮、切块。
(2)加入清水l碗、适量冰糖或麦芽糖，隔水炖煮约1小时即可。
功效：
对燥热咳嗽很有帮助。食用时，要连汁和香蕉一起吃下，且多吃几次。
健康养生方二：清热润肠
材料：香蕉1～2根。
做法：
(1)每日早晨空腹吃香蕉1～2根。
(2)取香蕉2根，不去皮，炖熟连皮食之。功效：
(1)痔疮出血、大便干结者的调养。
(2)胃火盛而泻痢者，食之反能止泻。
香蕉因为长得像弓箭的弓，因此也俗称“弓蕉”，种类多达130多种。原产地应该是在印度喜马拉雅山山麓，后来逐渐传入中国。我国早有记载，《史记》注称天苴、芭苴；《桂海虞衡志》称蕉子；《本草求原》称蕉果；明《本草衍义》称芭蕉，至清《本草纲目拾遗》始称为香蕉，并通称至今。