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夏季饮食宜省苦增辛

唐代“药王”孙思邈曾把饮食与季节的变化联系起来,根据季节的不同和身体的营养需要,将平日里的一日三餐转变成一种养生防病的方式。他在《干金要方》中提出:“夏七十二日尹省苦增辛,以养肺气。”

省苦增辛,即少食苦味,多进辛味。中医五行学认为,夏时心火当令,而苦味食物尽管有清热泻火、定喘泻下等功用,却会助心气而制肺气,因此,不建议夏季多吃苦味食物。由于心火能克肺金,而辛味可以归肺经,所以在夏季尽管天气热,人们应该适当多吃些辛味食物,如白萝卜、葱白、姜、蒜等,其有发散、行气、活血、通窍、化湿等功用,可补益肺气,尤其是肺气虚的人更应如此。

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