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葡萄:护肝之佳品

保肝是慢性肝病患者时刻要注意的,把保肝与食疗结合起来,避免或减少吃保肝药,是肝病患者理想的选择。葡萄中含有天然生物活性物质如OPC(原花青素)、维生素和纤维素,对肝炎患者十分有益。

中医认为,葡萄性平、味甘酸,能补气血、强筋骨、益肝阴、利小便、舒筋活血、暖胃健脾、除烦解渴。现代医学则证明,葡萄中所含的多酚类物质是天然的自由基清除剂,具有很强的抗氧化活性,可以有效地调整肝脏细胞的功能,抵御或减少自由基对他们的伤害。此外,他还具有抗炎作用,能与细菌、病毒中的蛋白质结合,使他们失去致病能力。国外研究证明,新鲜的葡萄、葡萄叶及葡萄干都具有抵抗病毒的能力。

葡萄中含有丰富的葡萄糖及多种维生素,对保护肝脏、减轻腹水和下肢浮肿的效果非常明显,还能提高血浆白蛋白浓度,降低转氨酶含量。葡萄中的葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素对大脑神经有兴奋作用,对肝炎伴有的神经衰弱和疲劳症状有改善效果。

葡萄中的果酸还能帮助消化、增加食欲,防止肝炎后脂肪肝的发生。葡萄干是肝炎患者补充铁的重要来源。用葡萄根100--50克煎水服下,对黄疸型肝炎有一定辅助疗效。

葡萄为什么有保肝作用呢?进一步研究发现,葡萄子提取物OPC是迄今发现的来源于植物的最高效的抗氧化剂之一,体内和体外试验表明,葡萄子提取物的抗氧化效果,比维生素C强20倍,比维生素E强50倍。超强的抗氧化效率具有清除自由基、保护肝脏的效果。

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