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马齿苋图片 详解

马齿苋图片(菜)

马齿苋洗净了嫩叶茎,在开水锅中烫了几分钟,又用凉水冲洗两遍后,加上作料(酱油、香油和辣椒面),装盘上桌。吃的时候,感觉格外清香。将马齿苋除水后晒到半干再爆炒,这样炒出的菜中就带有一点腌菜的味道。

马齿苋黄豆芽菜谱:清热祛湿、解毒泽肤,防治粉刺,光亮脸皮。
马齿苋100克、黄豆芽100克去根分别洗净,入开水里烫一下捞出控干水入碗。加上白糖、芝麻油、酱油、米醋兑成可口的汁液,倒入菜碗拌匀食用。

马齿苋图片(叶)

马齿苋既是一味普通的中草药,也是人们经常食用的野菜。它主要有清热解毒、凉血消肿功效,对治疗急性痢疾最有效。马齿苋含有大量去甲基肾上腺素和多量钾盐,含有不少二羟乙胺、苹果酸、箭荡糖、维生素B1、B2等营养成分。模样娇嫩的马齿苋的确是应热而生的最佳野菜。马齿苋性偏寒,具有清热解毒、避暑消热、利湿收汗的作用。

马齿苋图片(花)

马齿菜有随地而生的坚强活力。路旁、墙下、田边、地头,几乎无处不可生长。在砖缝、石缝中,它也能生长。至于农村的菜田、城市的花坛,尽管马齿菜在这里寄于花、菜之下,难得见多少阳光,却仍生机盎然,繁衍生息。

马齿菜不仅春、夏、秋季可以吃鲜的,也可采集后洗净、蒸熟、晾干,储存起来,冬季蒸烫后再吃。至于在历史上的无数个灾年中,马齿菜等野菜,帮人们战胜灾荒的功绩,那也是令人难忘的。

马齿菜播种后1个月便可以采收,新长出的小叶是最佳食用部分,在春季未现蕾以前可摘食全部茎叶。

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