首页>百科全说>百科养生专家>张悟本>百科全说张悟本>正文

张悟本食谱 滋补中药炖肉更滋补

一些滋补中药材如人参、黄芪、当归、百合、冬虫夏草等,可激发人体内在的免疫机制,扶助正气,增强体质,提高机体抗病能力。一般滋补类的药物需久煎才能充分溶出其有效成分,因此,应用这些药物进补时,可以和肉一起炖。中医认为,中药材多为草木金石;五畜却是血肉有情之品,能滋养人体精血,具有滋补强壮,填精益髓的功效,与各类滋补药材一起烹饪,不仅能增强药物的滋补作用,且能使滋补药材的养分易被人体吸收,从而补充人体五脏的物质亏损,增强机能活动,改善衰弱状态。

然而,在选择和滋补中药一起炖的肉类时,也必须根据滋补中药的种类和食用者的体质来选择,如以平素怕冷为主要表现的阳虚体质的人,可用人参、鹿茸、黄芪等补阳气类中药配合羊肉、狗肉等偏热性肉类食物;以怕热、特别是手脚心发热,常感口干为主要表现的阴虚体质的人,可用麦冬、百合、沙参等补阴类中药配合猪肉、鸭肉等偏寒性肉类食物。需要注意的是,肉类不易消化,如果是脾胃特别虚弱的人,选择补脾的中药进补时,不宜采用和肉类同炖的方法,应以药粥的方法进补。

上一篇:张悟本中医养生食谱 糖尿病食用方

下一篇:张悟本助戒烟的食方

返回首页

相关

推荐

站内直通车

首页偏方养生方剂书籍中药秘方药图疗法药方方集视频穴位内科外科妇科男科口腔喉科 鼻炎眼科耳科儿科肠胃泌尿肝胆肛肠骨科神经呼吸皮肤肿瘤美容保健延寿心脑
返回顶部