关心健康的人常会听到这样一种说法：某某食物是发物，得了某些疾病的人不能吃。可是，这些食物为何被叫做发物，它们又与哪些疾病“犯冲”，也许大家并不清楚。
所谓的发物，我们可以理解成“诱发、引发、助发”某些疾病的食物。发物大多是腥膻味的，如牛、羊肉；或是辛热性的，如鳝鱼；或是生发性的，如韭菜、笋等。发物对过敏性疾病、某些精神疾病等都有诱发作用。但是，疾病类型不同，需要忌口的食物也有差异。
湿疹患者别吃韭菜。“生发类发物”指具有生发性的食物，如韭菜、春笋、香椿等，易诱发或加重湿疹，并且会诱发其他的一些皮肤疮疡，所以有这类病的人要忌食。
肝火旺盛者别吃鸡肉。 “动风升阳性发物”指易引动肝风、升阳的发物。这些发物多为热性、阳热食物，如猪头肉、鸡肉、羊肉等。肝火旺盛者常表现为失眠多梦、心烦易怒、头晕头痛、脸红目赤，不宜食用。另外，癫痫病人也不宜食用。
易过敏者忌吃海鲜。“风性发物”指风性窜动但不升阳的食物，如海鲜等。此类发物对过敏性疾患，如荨麻疹、过敏性哮喘有诱发及加重作用。另外，因含有嘌呤类，所以痛风患者也不宜食。
中风患者禁食黄鳝。“动火动血类发物”指阳热性食物，如狗肉、鹿肉、胡椒、黄鳝、胖头鱼、白鲢鱼等。因有助火动血作用，所以中风患者皆不能食用。
哮喘患者少食牛肉。“助湿生痰类发物”指有腥膻味的肉类，如羊肉、牛肉等，会助生痰湿，老慢支、哮喘等呼吸系统疾病患者均不宜多食。
溃疡反复者勿吃香菇。 “芳香类发物”气味芳香，如香菇、香菜，还有发酵食物，如腐乳。因其性走窜，易引发和加重皮肤溃疡，所以应忌口。 (李燕瑜)