所谓“一白遮百丑”，美白是永远的热门话题。而谈到美白，最重要的一个因素就是黑色素。黑色素是由位于皮肤表皮基底层的黑色素细胞制造的。因此，我们的肤色一部分是来自于遗传，另外一部分是来自于后天的影响，如紫外线照射、内分泌和荷尔蒙。
很多药膳都具有美白肌肤的功效，只要我们善于使用，就一定能够取得“美白真经”。
麦冬无花果煮牛奶(凉)
【配方】麦冬15克，无花果30克，牛奶250毫升，白糖适量。
【制作】
1．牛奶放入奶锅，烧沸，下入麦冬、无花果煮20分钟，加入白糖搅匀即成。
【食法】每日1次，单独食用。
【功效】滋阴润燥，护肤增白。
【宜忌】腹泻便溏者不宜多食。
【解析】麦冬味甘、微苦，寒。归肺、胃、心三经。能养阴润肺，清心除烦，益胃生津。无花果有健脾和胃作用。牛奶营养丰富，有滋润皮肤，美白作用。以上药食煮成饮料，可增强其滋润，美白护肤功效。此道药饮夏季饮用更佳。
人参燕窝粥(平)
【配方】人参5克，燕窝1个，粳米100克，冰糖适量。
【制作】
1．粳米淘洗干净，置沙锅内，加水适量，放人人参、燕窝。
2．将锅置武火上烧沸，移文火煎熬l小时，加入冰糖溶化即可。
【食法】每日1次。
【功效】益元气，振精神，增白嫩肤。
【宜忌】感冒咳嗽者慎食。
【解析】人参性味甘、微苦，温。入脾，肺二经。能大补元气，固脱生津，安神。燕窝能养阴润燥，益气补中。此方以人参为君药，配以滋阴润燥之燕窝，再与健脾胃，除渴止烦之粳米同烹后，可增强益气养虚，滋养容颜之功效。适用于气血不足，面色无光，肌肤不润，面黄肌瘦等症。正常人长年食用，可达到美容悦色之作用。
自茯苓饼(平)
【配方】白茯苓200克，面粉400克，糯米粉、葱、盐、植物油各适量。
【制作】
1．将白茯苓打成细粉，过100目筛；葱切碎。
2．将白茯苓粉、面粉、糯米粉、葱花、盐放人大海碗内，加入水调匀成糊状．备用。
3．将炒锅武武火上烧热，加人植物油少量，烧六成热时，每次下入茯苓混合糊1团，待一面烙黄后，再翻过来烙另一面，两面呈金黄色熟透即成。
【食法】每日1次，佐餐食用。
【功效】健脾祛湿，增白。
【宜忌】各种体质人士均可服食。
【解析】白茯苓性味甘、淡，平。人心、脾、肺三经。能渗湿利水，益脾和胃，宁心安神 《伤寒明理论》：“渗水缓脾、”白茯苓与具有养心除烦，健脾养胃的面粉共烹，可增强健脾祛湿、增白之功效。白茯苓饼适用于血虚气弱，脾胃湿盛，虚胖多汗，皮吠潮湿，乏力便稀等症．正常人长年食用，能达到健胃养颜，美容悦色，强健身体之目的。
绿豆白芷炖自羊肉(温)
【配方】白芷5克，绿豆50克，羊肉500克，萝卜2个，料酒、姜、葱、盐、白胡椒粉粉适量。
【制作】
1．将绿豆、白芷用水浸泡一夜；羊肉洗净，切块；姜拍碎；葱切段；萝卜切块
2．将绿豆、白芷、羊肉、萝卜、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火炖煮30分钟，加入盐、白胡椒粉即成。
【食法】每日1次，佐餐食用。
【功效】补气血，增肤白，
【宜忌】无特殊禁忌。
【解析】绿豆性味甘，凉、人心、胃二经。能清热解毒，清暑利水。白芷能祛风燥湿，消肿止痛。以上二药与益气补虚，温巾暖下之羊肉配伍，能增强益气养血润燥之功效。适用于血弱气虚，面色无光，肌肤不润等症的人十养颜之用。
枣豆炖白鸭(平)
【配方】红枣20颗，白扁豆50克，白鸭1只，姜、葱、料酒、盐、味精、胡椒粉各适量。
【制作】
1．将白扁豆淘洗干净．刚水浸泡一夜；红枣洗净去核；白鸭宰杀后，去毛茬、内脏及爪；姜拍松，葱切段。
2．将白扁豆、红枣、白鸭肉、姜、葱、料酒同放入炖锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成，
【食法】每日1次，佐餐食用。
【功效】健脾利水，护肤增白。
【宜忌】无特殊禁忌。
【解析】红枣味甘，温。归脾、胃二经。能补脾和胃，益气生津，养颜美容。白扁豆味甘性微温，归脾、胃二经，有健脾作用。白鸭有利水，清热，消肿功效。以上三味同烹，可增强其健脾益气，美容养颜功效。经常食用，有护肤美容作用。
菊花炒肉片(凉)
【配方】菊化20克，猪瘦肉250克，姜、葱、盐、料洒、植物油各适量。
【制作】
1．将菊花洗净用水浸漂：猪瘦肉洗净，切成薄片；姜切片，葱切段。 2将炒锅置武火上烧热，加入植物油，烧六成热时，下人姜、葱爆香，下入猪肉片，加入料酒，翻炒变色，加入浸透的菊花，下人盐、料酒，炒熟。
【食法】每日1次、佐餐食用。
【功效】清肝明目，滋补增白。
【宜忌】便溏者不宜多食。
【解析】菊花有疏风，清热，明目，解毒的功效。猪瘦肉滋阴润燥。白菊花与猪瘦肉可滋阴润燥，特别对热性体质，气血不足，视物不清，皮肤料糙者尤佳，也适用于正常人护肤美容食用。
红花无花果炖白鸭(平)
【配方】红花lO克，无花果50克，白鸭1只，料酒、姜、葱、盐、胡椒粉各适量。
【制作】
1．将无花果洗净．一切两半；红花装入纱布袋；白鸭宰杀后，去毛茬、内脏及爪切成块；姜拍松、葱切段。
2．将无花果、红花、白鸭肉、姜、葱、料洒同放炖锅内，加入卜汤适量，置武火上烧沸，再用文火炖煮l小时，加入盐、胡椒粉即成。
【食法】每3天1次，佐餐食用．
【功效】利水消肿，活血化淤，护肤增白。
【宜忌】孕妇忌食。
【解析】红花味辛，温。归心、肝二经。能活血通经，去淤止痛。《纲目》说：“活血，润燥，止痛，散肿，通经。”无花果有健四清肠，消目中解毒功效。白鸭肉味凉，有利水消肿功效。以上诸味同烹，适用于护肤养颜人群四季食用。
珍菊牛奶(凉)
【配方】珍珠粉、白菊花各10克，鲜牛奶20@毫升，冰糖适量。
【制作】
1．将鲜牛奶放入沙锅内，加水稀释，用文火烧沸，随即下人白菊花，珍珠粉，煮10分钟，加人冰糖搅匀即成。
【食法】每日1次，单独食用。
【功效】补虚损，清眼目，增肤白，美容颜。
【宜忌】疮毒未净者忌食。
【解析】珍珠味甘、咸，寒。归心、肝二经。能镇心安神，养阴美容。白菊花清热解毒。牛奶补虚损，生津美容。以上药食同烹，可发挥清热解毒兼美容增白之功效。
冰糖白芷炖银耳(平)
【配方】白芷2克，银耳10克，冰糖30克。
【制作】
1．将白芷用水浸泡一夜；银耳用温水浸泡2小时，除去蒂头、杂质，撕成瓣状；冰精打碎成屑。 2将白芷、银耳、冰糖同放沙锅内，加入水，置武火上烧沸，再用文火炖煮1小时即成。
【食法】每日1次，单独食用。
【功效】滋阴润肺，护肤增白。
【宜忌】无特殊禁忌。
【解析】银耳性味甘、淡，平。归肺、胃、肾经。能滋阴润肺，养胃生津。白芷辛、苦，温。有祛风燥湿作用。冰糖润肺止咳，调味。以上三味同烹，可增强滋润养颜功效。适用于肌肤不润，面色无华，皮肤不白人士食用。