黄芪佛手猪心汤
[配方]黄芪15克，佛手10克，猪心1个，菜胆100克，料酒10毫升，植物油30毫升，姜5克，葱10克，盐3克，上汤500毫升，味精2克，胡椒粉1克。
[制作]
1．把黄芪洗净，润透切段；佛手洗净，润透切片；猪心洗净切片，用沸水汆一下；姜、葱洗净，姜拍松，葱切段；莱胆洗净，切成4厘米长的段。
2．把炒锅置中火上烧热，加入植物油，烧至六成热时，下人姜、葱炒香，加入上汤，烧沸，加入猪心、黄芪、佛手、料酒，煮15分钟后，再下入菜胆烧沸煮3分钟加盐、味精、胡椒粉即成。
[食法]每日1次，适量食用。
[功效]宣痹通阳，祛痰化淤。适用于痰淤型冠心病患者食用。
[宜忌]实邪、气滞、怒火盛者忌食。
丹参川贝乌鸡
[配方]丹参、川贝各10克，乌鸡1只，冬菇20克，料酒10毫升，盐3克，葱10克，姜5克，上汤、胡椒粉各适量，味精2克。
[制作]
1．把乌鸡宰杀后，去毛内脏，洗净，切成4厘米见方的块，放入沸水锅内氽去血水；冬菇润透，洗净，切成两办；丹参润透，切成3厘米长的段；姜、葱洗净，姜拍松，葱切段。
2．把乌鸡肉、丹参、川贝、冬菇、料酒、姜、葱放入锅内，加入上汤，用武火烧沸，再用文火煮1小时，调入盐、味精、胡椒粉即成。
[食法]每日1次，适量食用。
[功效]活血通阳，止咳化淤。适用于痰淤型冠心病患者食用。
[宜忌]无淤血者慎服。
陈皮萝卜饮
[配方]萝卜子15克，陈皮5克，白糖30克。
[制作]
1．把萝卜子洗净；陈皮洗净切丝；二者放入炖锅内，加适量水。
2．把炖锅置武火上烧沸，再用文火煮25分钟，滤去萝卜子、陈皮丝，留汁，加入白糖拌匀即成。
[食法]代茶饮用。
[功效]祛痰化淤。适用于痰淤型冠心病患者饮用。
[宜忌]便溏者忌食。
浙贝蒸鱼翅
[配方]浙贝母、丹参各10克，鱼翅、火腿各50克，菜胆100克，盐3克，鸡汤适量。
[制作]
1．把浙贝母研成细粉；丹参洗净，润透切片；鱼翅发透，撕成丝；菜胆洗净，切成4厘米长的段；火腿切薄片。
2．把鱼翅、浙贝母、丹参片、菜胆、火腿、盐、鸡汤同放蒸杯内，把蒸杯置武火蒸35分钟即成。
[食法]每日1次，适量食用。
[功效]活血化淤，化痰止咳。适用于痰淤型冠心病患者食用。
[宜忌]脾胃虚寒及有湿痰者忌食。
二仁煮枇杷
[配方]杏仁、薏米各10克，枇杷150克，冰糖15克。
[制作]
1．将杏仁用开水烫后去皮尖；薏米打碎成细小颗粒；枇杷洗净，去皮，切成薄片；冰糖打碎成屑。
2．将冰糖、薏米、枇把、杏仁同放炖锅内，加入水，置武火上烧沸，再用文火煮35分钟即成。
[食法]每日1次，单独食用。
[功效]润肺，止咳，祛痰。适用于痰淤内滞型冠心病患者食用。
[宜忌]阴虚咳嗽及便溏泄者忌服。
当归党参炖山鸡
[配方]当归9克，党参15克，红枣10颗，山鸡1只，料酒10毫升，姜5克，葱10克，盐3克，味精2克，胡椒粉适量。
[制作]
1．把当归洗净，切段；党参洗净，润透切片；山鸡宰杀后，去毛、内脏及爪，剁成块，入沸水锅中氽去血水；姜、葱洗净，姜拍松，葱挽结；红枣洗净，去核。
2．把山鸡块放在盹锅内，加入党参、当归、料酒、姜、葱、红枣，再加入水；炖锅置武火上烧沸，再用文火炖50分钟，除去姜、葱不用，调入味精、盐、胡椒粉即成。
[食法]每日1次，适量食用。
[功效]补中益气，活血通络。适用于气血两虚型冠心病患者食用。
[宜忌]湿盛中满、泄泻者忌食。
二参红枣饮
[配方]人参、北沙参各10克，红枣5颗。
[制作]
1．把红枣洗净，去核；人参、北沙参洗净，润透切片。
2．把红枣、人参、北沙参放入沙锅内，加入水；沙锅置中火上烧沸，再用文火煮45分钟即成。
[食法]代茶饮用。
[功效]益胃生津，补气补血。适用于气血两虚型冠心病患者食用。
[宜忌]实邪、气滞、怒火盛者忌食。
冬虫夏草蒸乳鸽
[配方]冬虫夏草10克，红枣10颗，乳鸽1只，盐3克，葱10克，姜5克，鸡汤200毫升，味精2克，料酒、胡椒粉各适量。
[制作]
1．把冬虫夏草洗净，用酒浸泡30分钟；红枣洗净去核；乳鸽宰杀后，去毛、内脏及爪，放入沸水锅内氽去血水；姜、葱洗净，姜拍松，葱切段。
2．把冬虫夏草、乳鸽、红枣、姜、葱、料酒同放蒸杯内，加入鸡汤；把蒸杯置武火蒸笼内，蒸50分钟，凋入盐、胡椒粉、味精即成。
[食法]每日1次，适量食用。
[功效]补虚损，益气血。适用于气血两虚型冠心病患者食用。
红枣湘莲雪蛤羹
[配方]红枣5颗，雪蛤10克，湘莲15克，冰糖10克。
[制作]
1．把雪蛤用温水发透，去黑色筋膜；红枣洗净，去核，湘莲洗净，润透，去心；冰糖打碎。
2．把湘莲、红枣、雪蛤、冰糖同放蒸杯内，加入水蒸1小时即成。
[食法]每日1次，单独食用。
[功效]滋阴健脾，补气补血。适用于气血两虚型冠心病患者食用。
[宜忌]湿热内郁、中满吐逆、痰热咳嗽者忌食。
阿胶洋参饮
[配方]阿胶、西洋参各10克；冰糖5克。
[制作]
1．把阿胶切成小丁；西洋参洗净，切片；冰糖打碎。
2．把阿胶、西洋参放入炖锅内，加入水、冰糖；炖锅置中火上煮15分钟即成。
[食法]代茶随饮。
[功效]补气血，宁心神。适用于气血两虚型冠心病患者食用。
[宜忌]湿热内郁、中满吐逆、痰热咳嗽者忌食。
人参排骨煲
[配方]鲜人参20克，排骨200克，鲜蘑菇50克，黑木耳30克，料酒、酱油各10毫升，葱10克，姜5克，盐3克，上汤300毫升，植物油150毫升。
[制作]
1．把鲜人参洗净，顺切成薄片；排骨洗净，切成2厘米见方的块，鲜蘑菇洗净、切片；黑木耳用水发透，去蒂根，撕成瓣状；姜、葱洗净；姜拍松，葱切段。
2．把锅置中火上烧热，加入植物油，烧至六成热时，下入排骨滑透，用漏勺捞起，沥干油；把油倒出，留下约30毫升，再烧热，下入姜、葱煸香，下入滑过的排骨和蘑菇、鲜人参、黑木耳、料酒、盐、酱油。
3．上汤倒入煲内，用文火煲30分钟即成。
[食法]每日1次，适量食用。
[功效]补气补血。适用于气血两虚型冠心病患者食用。
[宜忌]凡有实证、热证、感冒患者忌食。
归芪蒸红杉鱼
[配方]当归9克，黄芪18克，红杉鱼500克，冬菇30克，盐3克，葱、姜各5克，酱油10毫升，香油5毫升，上汤300毫升，料酒适量。
[制作]
1．把当归洗净、润透，切片；黄芪洗净，润透切片；红杉鱼宰杀后洗净，去鳃及内脏，剁成5厘米长的段，放在蒸盆内，用酱油、盐、葱、姜、料酒、香油腌渍30分钟；葱、姜洗净，葱切段，姜切丝；冬菇发透，一切两半。
2．将放红杉鱼的蒸盆内加入黄芪、当归片、上汤、冬菇放在鳗鱼上，置蒸笼内，用武火蒸55分钟即成。
[食法]每日1次，适量食用。
[功效]益气和中，气血双补。适用于气血两虚型冠心病患者食用。
[宜忌]湿盛中满、泄泻者忌食。
参枣糯米饭
[配方]党参15克，红枣10颗，糯米500克。
[制作]
1．将党参洗净，烘干，打成细粉；红枣洗净，去核；糯米淘洗干净。
2．将糯米、红枣、党参粉同放电饭煲内，加入水适量，饭熟即可食用。
[食法]每日1次，当主食用。
[功效]生津除烦，双补气血。适用于气血两虚型冠心病患者食用。
[宜忌]实邪、气滞、怒火盛者忌食。
首乌杜仲粥
[配方]何首乌、杜仲各10克，党参15克，粳米100克，红糖30克。
[制作]
1．把何首乌洗净，烘干，打成细粉；杜仲洗净，用盐水炒后切丝；党参洗净，切片；粳米淘洗干净。
2．将粳米、何首乌粉、杜仲丝同放锅内，加入适量水，再放入党参片。
3．把锅置武火上烧沸，再用文火煮50分钟后，加入红糖拌匀，煮至粥熟即成。
[食法]每日1次，早餐单食。
[功效]补气血，益肝肾。适用于气血两虚型冠心病患者食用。
[宜忌]凡有实证、热证、感冒患者忌食。
当归炖甲鱼
[配方]当归15克，人参10克，甲鱼1只，料酒10毫升，盐、姜各4克，葱8克，味精、胡椒粉各3克。
[制作]
1．将人参洗净，润透，切成薄片；当归润透，切成薄片；甲鱼宰杀后，去内脏及爪，剁成块，放入沸水锅内氽去血水；姜、葱洗净，姜拍松，葱切段。
2．将甲鱼、人参、当归、姜、葱、料酒同放炖锅内，加入水置武火上烧沸，再用文火炖55分钟即成，加味精、盐、胡椒粉调味即可食用。
[食法]每日1次，适量食用。
[功效]滋补气血。适用于气血两虚型冠心病患者食用。
[宜忌]湿盛中满、泄泻者忌食。
白术红枣粥
[配方]白术20克，红枣6颗，粳米150克，白糖15克。
[制作]
1．将白术洗净，润透，切碎；粳米淘洗干净；红枣洗净，去核。
2．将粳米、白术、红枣同放锅内，加入水置武火上烧沸，再用文火煮55分钟，加入白糖搅匀即成。
[食法]每日1次，正餐食用。
[功效]滋补气血。适用于气血两虚型冠心病患者食用。
[宜忌]湿盛中满、泄泻者忌食。
橘络炖蹄筋
[配方]橘络15克，红花6克，猪蹄筋300克，料酒10毫升，盐、姜各4克，味精、胡椒粉各2克，葱8克，香油25毫升。
[制作]
1．将猪蹄筋用温水发涨，切成4厘米长的段；橘络、红花择去杂质；姜、葱洗净，姜切片、葱切段。
2．将猪蹄筋、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入水；置武火上烧沸，再用文火炖50分钟，加入红花、橘络煮沸，调入盐、味精、胡椒粉、香油即成。
[食法]每日1次，适量食用。
[功效]化淤，通络。适用于淤阻心络型冠心病患者食用。
[宜忌]便溏者忌食。
红花田七饮
[配方]红花9克，琥珀、田七、沉香各3克，白糖15克。
[制作]
1．把红花择去杂质，放入瓦罐内，加入水；田七、沉香、琥珀分别洗净，打成细粉。
2．把装红花的瓦罐放中火上烧沸，用文火煎煮25分钟，滗出汁液，再加入水，煎煮20分钟，除去药渣，合并两次药液，放入白糖拌匀。
3．把田七、沉香、琥珀粉混匀与药液同饮。
[食法]每日2次，早晚饮用。
[功效]活血化淤，补养肝肾。适用于淤阳心络型冠心病患者食用。
[宜忌]孕妇忌食。
桃仁丹参蒸鱼翅
[配方]丹参6克，川芎4克，桃仁3克，鱼翅、火腿各50克，菜胆100克，味精、盐各2克，料酒10毫升。
[制作]
1．将丹参切片；川芎研粉；桃仁去皮；鱼翅发透；菜胆洗净；火腿切片。
2．将鱼翅、丹参、川芎、桃仁、火腿、菜胆、盐、味精、料酒同放蒸盆内，置武火蒸25分钟即成。
[食法]每周1次。
[功效]活血化淤，滋补肝肾。适用于淤阻心络型冠心病患者食用。