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姜糖苏叶奶茶

近日,“秋天的第一杯奶茶”风靡网络。然而市售奶茶含糖量高,营养价值低,蛋白质和脂肪的比例不合理……那么,有没有既健康,又美味的奶茶呢?
 
最开始,奶茶是一种用牛奶和红茶搭配而成的健康饮品,在西方和我国蒙古族、藏族等地有着很长的饮用时间。秋季要喝奶茶的话,可以自制奶茶。自制奶茶很简单,先将茶煮好,再加入牛奶小火煮,最后自行调入糖或蜂蜜就可以了。一般来说250毫升的牛奶加上3~5克的茶叶,再加上250毫升的水,可以煮成一杯将近500毫升的奶茶。自制奶茶有一个好处,就是可以根据个人爱好,往里面添加像姜、红糖、大枣等食物,来搭配出更丰富多彩的口味感受。
 
《本草汇言》中记载的姜糖苏叶饮就可以和奶茶搭配,在已经日渐寒冷的秋季,帮助我们抵御外界寒邪,疏风散寒、暖胃解表。
 
姜糖苏叶奶茶
 
材料:生姜3克,紫苏叶3克,红茶3克,牛奶250毫升,红糖15克。
 
制作方法:将生姜、紫苏叶洗净,切丝,和红茶一同放入茶杯中,加沸水冲泡5~10分钟,去掉生姜、紫苏叶和红茶,倒入牛奶、红糖调味即可。
 
使用注意:此奶茶中生姜、紫苏叶可以起到辛温发散风寒的作用,而牛奶、红茶则有健脾暖胃的作用,再加入红糖,既能缓解生姜、紫苏叶的辛辣苦涩的口感,又可以帮助牛奶、红茶暖胃驱寒,所以比较适合当做入秋后的保健饮品来饮用。但是需要注意的是,阴虚或湿热内蕴的人群不太适合。
 
在饮用市售奶茶时,在搭配的食物方面就要格外注意了。首先高能量的点心、蛋糕就要排除在外。虽然说红茶略带苦涩的口感,最适合搭配甜点,但是市售奶茶本身就是高油高能量的饮品,为了不加入减肥的大军,最好还是在喝奶茶时,搭配一些蛋白质含量较高,膳食纤维含量较高的食物来均衡自己的饮食营养,如一片面包、一个煮鸡蛋再加上一盘青菜沙拉,会是一杯奶茶的好搭档。
 
至于喝奶茶的时间,早餐喝一杯奶茶要比午后茶歇的时候来一杯奶茶更有利于健康的。最后还要提醒大家,奶茶虽然好喝,但是每天的饮用量最好也不要超过2杯。而且奶茶的能量要计算在全天的膳食能量中,如果超标了,记得要去增加运动,把多余的能量消耗掉,才能够保持健康的状态。(魏帼)

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